Diş Ağrılarını geçiren karanfilin faydaları

<i>Diş Ağrısı nedenleri arasında ilk sırayı diş çürükleri alır. Diş minesinin aşınması, dişeti hastalıkları ve iltihaplanması gibi nedenlerin yanı sıra sinüzit gibi hastalıklar da diş ağrısına neden olabilir. </i><br /><br /><h3>Diş Ağrısına bitkisel karanfil çözümü</h3><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/-oa57vuMZbas/UwZyPszulmI/AAAAAAAADno/02-ANSQRicg/s1600/karanfil2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="158" src="http://2.bp.blogspot.com/-oa57vuMZbas/UwZyPszulmI/AAAAAAAADno/02-ANSQRicg/s1600/karanfil2.jpg" width="320" /></a>Ağrı başladığında; Diş aralarında kalmış yemek artığı, vb.. olup olmadığını kontrol etmek; varsa dişe zarar vermeden ve ağrıyı artırmadan temizlemek işe yarayabilir. Bilinçsiz ve aşırı ağrı kesici kullanımından kaçınmak gerekir. Bilinçsiz ağrı giderme yöntemlerinden kaçınmak ( ağrıyan diş üzerine ağrı kesici konması, alkollü pamuk uygulaması, vb.) gerekir. Kesinlikle ağrıyan diş üzerine ASPİRİN ya da herhangi bir ağrı kesici ilaç uygulanmaz. Kimyasal yapıları nedeni ile bu gibi ilaçlar diş etinde ve çevre yumuşak dokularda tahrişlere neden olabilir.Diş üzerinde çürük nedeni ile oyuk oluşmuşsa buraya çok az karanfil yağı (eugenol) emdirilmiş pamuk koyulabilir. Eugenol ağrının azalmasını sağlayacaktır. Yine bir miktar karanfil çiğnemek, ya da karanfili toz haline getirip ağrıyan diş üzerine uygulamak az ağrılı durumlarda işe yarayabilir. Fakat fazla miktarda ve uzun süre uygulanması halinde diş etinin tahriş olacağı unutulmamalıdır.Diş ağrısı başladığında vakit kaybetmeden bir diş hekimine gitmekte fayda vardır.Diş ağrısının ızdırabından kurtulabilmek için sadece bu mucizeye ihtiyacınız var… Karanfil tomurcuklarında ogenol (ojenol) adı verilen hidrokarbon, şahsilik asit ve karyofillin içeren bir uçucu yağ (esans) bulunur.Karanfilyağı da denilen bu esans, diş hekimliğinde sıkça yararlanılan antiseptik ve ağrı kesici ilaçların yapımında kullanılır. Karanfil tomurcukları ise, bazı reçel, yemek, turşu ve baharatlı şarapların yapımında çeşni olarak kullanılmaktadır.Karanfil tomurcuklarının ve karanfilyağının sağlığa yararlı etkileri ve bunlardan yararlanma yöntemleri şöyle özetlenebilir:<br /><br />1. Karanfil tomurcukları uyarıcıdır. Özellikle sindirim sistemi üzerinde uyarıcı etki yapar.<br />2. Gaz söktürücüdür.<br />3. Mide bulantısını bastırır. Kusmaları önler.<br /><br />Bu etkilerinden yararlanılmak üzere piyasada satılan karanfil tomurcuklarından bir tutam (7-8 tane) alınıp 1 bardak kaynar suya atılır. 10 dakika demlendirilerek hazırlanan infüzyon ılık olarak içilir.<br /><br />1. Karanfil tomurcukları nefesin kötü kokusunu yok eder. Bunun için tomurcuklar ağızda çiğnenip sert bakiye tükürükle atılır ya da yukarda tarifi verilen infüzyonla gargara yapılır.<br />2. Karanfil tomurcuğu ağrı kesici ve hafif uyuşturucudur. Bu etkilerinden yararlanılarak diş ağrısını kesmekte kullanılır. Bir adet karanfil tohumu ağıza alınır. Ağrıyan çürük dişin yakınına getirilir ve bir süre orada tutulur ya da gene piyasada satılan karanfilyağı biraz pamuğun üzerine damlatılır ve pamuk ağrıyan dişe bastırılır.<br />3. Karanfıl yağı romatizma ve nevralji ağrılarının hafifletilmesinde yararlı olur. Bunun için karanfilyağı ağrılı yerlere dıştan ovuşturularak uygulanır.<br /><br /><h3>İbrahim Saraçoğlunun Karanfil hakkındaki yazısı</h3><a href="http://1.bp.blogspot.com/-GXHyzIQeDwI/UwZyPXk3FSI/AAAAAAAADnk/42LjRE121d8/s1600/karanfil.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://1.bp.blogspot.com/-GXHyzIQeDwI/UwZyPXk3FSI/AAAAAAAADnk/42LjRE121d8/s1600/karanfil.jpg" width="188" /></a><i>Değerli okuyucu, karanfil Osmanlı mutfağının vazgeçilmez bir baharatıdır. Kuvvet macunlarında, aşurede karanfilden vazgeçilmez. Çiçekçilerin satışa sundukları ve halk arasında bilinen karanfil çiçeği ile hiçbir alakası yoktur. Anavatanı Endonezya ve İspanya olarak bilinir. Hindistan ve Sri Lanka’da bol miktarda yetiştirilir ve bu mutfakların vazgeçilmez baharatıdır. Avrupalılar karanfili turşu ve tatlılarında çeşni vermesi amacıyla kullanırlar.</i><br /><span class="HaberBaslik2"><br /></span><h4><span class="HaberBaslik2"><b> </b></span></h4><h4><span class="HaberBaslik2"><b> </b></span></h4><h4><span class="HaberBaslik2"><b> </b></span></h4><h4><span class="HaberBaslik2"><b>Diş ağrısına karşı etkili  </b></span></h4> Karanfil ağacının tomurcuklarından elde edilen bu baharat, odunumsu ve koyu kahve-siyah renklidir. Yaklaşık iki-üç santimetre boya eriştiklerinde hasat edilirler. Anadolu’da halen çürük dişlerde ağrı kesici olarak kullanılmaktadır. Çürük dişin oyuğuna, ezilmiş kuru karanfilin bir parçası yerleştirilir veya da yağından bir damla damlatılır. Ağrı kesici gücünü içerdiği gallik asitten alır. Genel bir kural olmasa da lokantalarda içki kokusunu almak için masanıza bir çanakta karanfil sunulur.<br /><span class="HaberBaslik2"><br /></span><h4><span class="HaberBaslik2"><b>İshale karşı</b></span></h4>Onu ilk araştırmaya başladığım yıllar doksanlı yılların başlarıydı. Kuru karanfilde beni ilk şaşırtan, içeriğinde alpha-kadinol, alpha-kubeben ve maslinik asit etkin maddelerinin aynı anda bulunmasıydı. Bu üç ana etkin maddeyi başka hiçbir bitkinin çiçeğinde aynı anda bulamazsınız. Bu özellik karanfile özgüdür. Onun bu ayrıcalığı ishale karşı bu üçlünün bir arada bulunmasında saklıdır. Eğer ishal olduysanız  hiç çekinmeden karanfil kürünü birkaç gün uygulayabilirsiniz. İshale bağlı karın sancılarını, bağırsak hareketliliğini kısa zamanda nasıl ortadan kaldırdığını hayretle gözleyebilirsiniz.<br /><span class="HaberBaslik2"><br /></span><h4><span class="HaberBaslik2">Direnci artırır</span></h4>Karanfilin alternatifi yoktur. Onun sahip olduğu bazı özellikleri ve kimyası başka hiçbir bitkiyle veya baharatla mukayese edilemez. Kendinizi yorgun mu hissediyorsunuz? Zihin yorgunluğunuz da mı mevcut? Başınızda veya üzerinizde bir ağırlık mı hissediyorsunuz? Veya gergin misiniz? Bir bardak su kaynatın ve hemen sıcakken üzerine dokuz-on adet karanfil tanelerinden ilave ediniz. Beş-altı dakika bekledikten <br />sonra karanfilleri içerisinden çıkarmadan yudum yudum içiniz. En geç on dakika sonra yorgunluğunuzun gittiğini, vücut direncinizin arttığını gözlemleyebilirsiniz. Çok daha önemlisi, günün yorgunluğuna bağlı zihin yorgunluğunuzun ortadan kalktığını daha dinamik düşünsel güce sahip olduğunuzu hayretle hissedebileceksiniz. <br /><br />Üzerinizdeki gerginliğin de yavaş yavaş ortadan kalktığını göreceksiniz. Karanfilin bu konudaki etkilerini daha da artırmak istiyorsanız, kendinize bir çay demleyip içerisine 10-12 adet karanfil atınız, birkaç dakika bekledikten sonra çayınızı yudumlayarak keyfini çıkartınız. İçtikten 5-10 dakika sonra zihin yorgunluğunuzun kaybolduğunu ve daha zinde olduğunuzu hayretle gözlemleyebilirsiniz. Bu amaçla uygulayacağınız karanfilli çayı haftada 3-4 defadan fazla uygulamayınız ve alışkanlık haline getirmeyinin.<br /><br /><h3>İbrahim Saraçoğlunu karanfil kullanarak hazırladığı şifalı kürleri</h3><br /><br /><h4><span class="HaberBaslik2">İshale karşı</span></h4>Sabah kahvaltısından bir saat sonra yedi-sekiz adet karanfil çiğnenmeden oda sıcaklığındaki bir- iki yudum suyla  yutulur. Aynı gün akşam yemeğinden iki saat önce yedi-sekiz adet karanfil, oda sıcaklığındaki bir-iki yudum suyla çiğnemeden yutulur. Bu küre en fazla yedi gün devam edilir. Kullanılacak karanfilleri yutmadan önce ortadan ikiye bölüp suyla yutmak daha etkilidir. Havanda ezerek daha etkili olur düşüncesine kapılmayınız. Havanda ezildikten sonra alınması yanlıştır. Etkisi azalır.<br /><br /><h4><span class="HaberBaslik2">Zihin yorgunluğuna karşı birebir</span></h4>Taze demlenmiş bir bardak sıcak çayın içerisine 10-12 adet kuru karanfil ilave edilir. Üç-dört dakika bekledikten sonra yudum yudum içilir. Şeker ilave edilmeden içilmesi en etkili şeklidir. Çayınızı yudumlarken ağzınıza gelen karanfil tanelerini dişlerinizin arasında hafif ezerek eminiz. İkinci bardak çay içecekseniz, içerisinde kalan karanfilleri kullanınız, yeniden karanfil ilave etmeyiniz. Karanfilli çay içimini günde iki, haftada dört kereden fazla uygulamayınız. Alışkanlık haline getirmeyiniz. Vücut direncinizin azaldığı, zihin yorgunluğu ve strese bağlı yorgunluk hallerinde uygulayınız.<br /><br /><br /><h4><span class="HaberBaslik1">DİKKAT: KARANFİL KÜRÜ UYGULANIRKEN</span></h4>İshal şikayetlerinde karanfil, çay olarak içilmemelidir. Birkaç yudum oda sıcaklığındaki su ile alınmalıdır. Trombozit (platelet) düşüklüğü sorunu yaşayan hastaların karanfil kürünü uygulamamaları gerekir. Özellikle bazı ilaçlar, yan tesir olarak trombozit düşüklüğüne neden olabilmektedir. Bu türden ilaçları kullanan hastaların karanfilden uzak durmaları gerekir. Kullanacağınız karanfillerin raf ömrünün bir yıldan daha fazla olmamasına özen gösteriniz. Bir yıldan fazla beklemiş karanfilleri kullanmayınız.  Kuru karanfili iki parmağınızın arasında ezmeye çalıştığınızda, eğer kolayca kırılıp ufalanıyor ise, kullanmayınız. Raf ömrünü çoktan doldurmuş demektir.<br /><span class="HaberBaslik2">Kanser hastalarına yardımcı</span><br />Kemoterapi veya radyoterapiye bağlı gelişen ishaliniz var ise, birkaç günlük karanfil kürü mükemmel bir yardımcıdır.<br /><br /><br />Kaynak <br /><br /><br /><div class="yazarBox" itemscope="" itemtype="http://schema.org/Person"><img itemprop="image" src="http://i.milliyet.com.tr/YazarResimleri/fft6_mf136928.Jpeg" width="65" /><br /><br /><div class="right"><b itemprop="name">Prof.Dr. İbrahim Adnan Saraçoğlu </b>Bitkilerle gelen sağlık</div><div class="right"> <a href="mailto:saracoglu@saracoglu.at" itemprop="email">saracoglu@saracoglu.at</a> </div><div class="right"><a class="tumu" href="http://www.milliyet.com.tr/Milliyet.aspx?aType=YazarTumYaziArsiv&AuthorID=201&PAGE=1&ItemsPerPage=10" target="_blank">Milliyet Gazetesi Sağlık Köşesindeki Tüm Yazıları  okumak için tıkla» </a></div></div><br />

Diş Ağrılarını geçiren karanfilin faydaları

Diş Ağrısı nedenleri arasında ilk sırayı diş çürükleri alır. Diş minesinin aşınması, dişeti hastalıkları ve iltihaplanması gibi nedenlerin y...

Devamı »

12 PARMAK ÜLSERİNE KARŞI BİTKİLERLE TEDAVİ

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-rqWTiEhWuMs/UxOspRkyDFI/AAAAAAAAED8/YIQD6i233RM/s1600/ulser.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://2.bp.blogspot.com/-rqWTiEhWuMs/UxOspRkyDFI/AAAAAAAAED8/YIQD6i233RM/s1600/ulser.jpg" width="200" /></a></div>Mide ve 12 Parmak Ülseri için doktor tedavisi gördükten sonra alternatif olarak aşağıdaki maddeleri uygulayabilirsiniz.<br /><br />-Çiğ patates kabukları soyularak sıkılır ve bir ay süre ile sabahları bir fincan içilir.<br /><br />-Dezenfekte etmek için, papatya çayı, kekik çayı. limonlu su, sarımsaktan istifade edilir.<br /><br />-Bir çay bardağı sıcak suya 2-3 adet papatya ezilip atılıp, 5 dakika sonra süzülür ve bir tatlı kaşığı bal ilave edilerek içilir.<br /><br />-Bir çay bardağı sıcak suya 1/3 kahve kaşığı ufalannıış kekik konur ve 5 dakika sonra süzülüp 1 tatlı kaşığı bal konularak içilir.<br /><br />-Bir çay bardağı sıcak suya 1/4 limon sıkılır ve bir tatlı kaşığı bal konulup içilir.<br /><br />-Yemeklerden sonra veya yemek sırasında 1/2 diş sarımsak iyice ezilip bir su bardağı ayrana konularak içilir.<br /><br />-Her gün yukarıdaki açıklanan çaylardan, yemeklerden takriben 3 saat sonra mide boşalınca bir çay bardağı içilerek yemeklerle birlikte gelen mikroplar yaranın üzerine gelecek olan zararı önleyip, dezenfekte etmiş olacaktır.<br /><br />-Sabırotu yaprakları ezilerek suyu çıkarılır bir çay bardağı sabırotu suyu bir çay bardağı bal ve bir çay bardağı zeytinyağı iyice karıştırılır ve bir şişeye doldurularak sıcak su içine oturtulur ve bu kap 3 saat kaynatılır, sıcak su içinden çıkarılır ve bir yemek kaşığı alınır ve bir haftada hazırlanan şişe bitirilmelidir.<br /><br />-Lahananın suyu çıkarılır ve yemekler arası iki yemek arasından günde 3-4 fincan içilir.<br /><br />-Bir su bardağı sıcak suya 1/3 kahve kaşığı doğulmuş zencefil konur ve 20 dakika demlenir tatlandırılmak için bal konulur yemeklerde 3 çay bar­dağı içilir.<br /><br />-Bir bardak sıcak suya 1/3 kahve kaşığı doğulmuş zencefil konulur 20 dakika demlenir ve günde yemekler sırasında 3 çay bardağı içilir.<br /><br /><h3>Midede yaralar ilerlemiş ise:</h3>Lahana suyu, havuç suyu bir tatlı kaşığı bal karıştırılarak yemekler­den bir saat önce ve yatarken günde 2 defa olmak üzere bir su bardağı içilir. Mide’ de asit fazla ise o zaman bardağa sıcak su konulmalıdır. 1-2 ay bu teda­viye devam edilmelidir.<br /><br />Bir su bardağına 1/2 fincan taze çıkarılmış çiğ patates suyu bir tatlı kaşığı halana suyu ve bir tatlı kaşığı bal ve üzerine sıcak veya soğuk su dol­durulup yatarken bir bardak içilir. Mide boş iken 3-4 bardak içilir.<br />Bir su bardağı sıcak suya yabani kritantem 2-3 adet ufalanarak atılıp, 15 dakika sonra süzülür ılık ılık mide boş iken içilir. Günde 3 bardak içilebi­lir. Yatarken en son bardak içilmelidir.<br />Bir litre suya 50 gr. meyan kökü döğülerek konup, 10 dakika kayna­tılıp 12 saat bekletilip süzülür. Mide boş olduğu vakitte içilir. Günde 3-4 bar­dak içilebilir.<br />2 litre suya 150 gr. ayrık kökü yıkanarak ve ince kıyılarak konulup, bir litre kalana kadar kaynatılır. Süzülür, 100 gr. süzme bal ilave edilip 10 dakika daha kaynatılıp indirilir ve günde 4-5 bardak içilir. Yatarken içilmeli­dir.

12 PARMAK ÜLSERİNE KARŞI BİTKİLERLE TEDAVİ

Mide ve 12 Parmak Ülseri için doktor tedavisi gördükten sonra alternatif olarak aşağıdaki maddeleri uygulayabilirsiniz. -Çiğ patates kabukla...

Devamı »

Sarı kantaronun faydaları ve sarı kantaron kürleri

<div class="MsoNormal"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-8g109_PNxKU/UwfVqwhF5kI/AAAAAAAADpw/tpl9ayNatFg/s1600/sar%C4%B1kantaron%C3%A7ay.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-8g109_PNxKU/UwfVqwhF5kI/AAAAAAAADpw/tpl9ayNatFg/s1600/sar%C4%B1kantaron%C3%A7ay.jpg" /></a></div><b><span style="color: black; font-family: TimesNewRomanPSMT-Identity-H;">SARI KANTARON (</span><span style="color: black; font-family: TimesNewRomanPSMT-Identity-H;">Hypericum Perforatum)</span></b></div><div class="MsoNormal"><br /><span style="color: black; font-family: TimesNewRomanPSMT-Identity-H;"><b>Bilinen İsimleri </b>: YARA OTU, KUZU KIRAN , KILIÇ OTU, KAN OTU, BİNDEBİRLİK OTU<o:p></o:p></span><span style="color: black; font-family: TimesNewRomanPSMT-Identity-H;"> </span><br /><b><span style="color: black; font-family: TimesNewRomanPSMT-Identity-H;">İçeriği</span></b></div><div class="MsoNormal"><span style="color: black; font-family: TimesNewRomanPSMT-Identity-H;">Uçucu yağlar, flavon türevleri, hypericin, pseudohypericin, Vitamin C , tanen, acı maddeler,<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="color: black; font-family: TimesNewRomanPSMT-Identity-H;">reçine, pektin, kolin, zamk<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br /><h3><span style="color: black; font-family: TimesNewRomanPSMT-Identity-H;"> </span></h3><h3><span style="color: black; font-family: TimesNewRomanPSMT-Identity-H;"> </span></h3><h3><span style="color: black; font-family: TimesNewRomanPSMT-Identity-H;">Sarı kantoronun faydaları<o:p></o:p></span></h3></div>* Kronik yorgunluk sendromunda, menopoz dönemindeki sıkıntı, stres ve gerginliklerin giderilmesinde etkilidir.<br /><br />* Mide barsak gazlarını çözer, ülser ve gastritte iyileşmeyi hızlandırabilir.<br /><br />* Yatıştırıcı, hafif uyku verici etkisi vardır. Sıkıntıları ortadan kaldırır, çocuklarda altına işeme gibi psikolojik rahatsızlıklarda fayda sağlayabilir. Yetişkinlerde, hafif depresyonda pozitif etkileri vardır. Sinirsel şikâyetlerde, sinirsel kaynaklı ağrılarda ( yüz, baş, boyun, kol, bacak gibi) ağır kaldırma sonucu oluşan ağrılarda gerek çayı içilmek suretiyle gerekse haricen ağrılı yere sürülmek suretiyle kullanılabilir.<br /><br />* Gelişme çağındaki genç kızların, cinsel organların gelişmesine yardımcı olabilir ve adet görme düzensizliklerine son verebilir.<br /><br />* Konuşma bozukluklarında, rahatsız uykularda veya uykusuzlukta, uyurgezerlikte, histeri krizlerinde, nevrozlarda ve sinir yorgunluklarında önerilebilir.<br /><br /><h4>Mide rahatsızlıkları için Ahmet Maranki Sarı kantoron çayı</h4>8 litre kaynar suyun içine yarın kilo sarı kantaron otu koyun. Kırk dakika kaynatıldıktan sonra süzülerek dolapta saklayabilirsiniz. Sabah, öğle, akşam günde üç kez yemeklerden 1 saat önce bir su bardağı için.<br /><h4>Ahmet Maranki "Sarı kantaron migren ve uysuzluk için, adeta mucizeler yaratır" </h4><b>Maranki Uykusuzluk kürü</b>: 1 yemmek kaşığı Anason, 2-3 adet karanfil, yarım lt suya malzemeleri kaynadıkttan sonra atıp demleyin sabah ve akşam bir bardak içebilirsiniz. <br /><h4>Ahmet Maranki Kanser hastaları için önerdiği bitkiler</h4>Defne yaprağı ,ısırgan otu,ada çayı,yeşil çay,zencefil,zeytin,incir,brokoli,soya fasülyesi,kefir,zeytin yağı,<b>sarı kantaron</b>,kimyon,kapari<br /><br /><h4>İbrahim saraçoğlu Sancılı geçen âdet döneminde sarı kantaronu öneriyor <a href="http://sifalibesinler.blogspot.com/2014/02/ibrahim-saracoglu-sancl-gecen-adet_20.html" target="_blank">yazıyı okuma için</a></h4><br />Sancılı adet dönemi için İki bardak (yaklaşık 300 ml) su kaynatılır. Su kaynadıktan sonra içerisine 1 tatlı kaşığı tepeleme kurutulmuş kantaron bitkisi (kökleri hariç) ilave edilir. Yaklaşık 1 dakika kısık ateşte kaynatılır ve ılımaya bırakılır. Ilıdıktan sonra süzülür. Yudum yudum sadece 1 bardak içilir. Âdet gününe bir hafta kala başlanır ve âdet başlayana kadar günde bir kez hazırlanıp içilir. En uygun içim zamanı akşam yatağa gitmeden 1 saat öncesidir. İçildiği günlerde sakin ve huzurlu bir uyku imkânı sağlar.<br /><br />İbrahim Saraçoğlu altını ıslatan çocuklara sarı kantaron çayı öneriyor. <br /><br /><h4>Dr. Ender Saraç depresyona karşı öneriyor.</h4><h4>Suna Dumankaya Yüz Sivilcelerinden Kurtulmak sarı kantaron öneriyor</h4><br /><br />

Sarı kantaronun faydaları ve sarı kantaron kürleri

SARI KANTARON ( Hypericum Perforatum) Bilinen İsimleri : YARA OTU, KUZU KIRAN , KILIÇ OTU, KAN OTU, BİNDEBİRLİK OTU   İçeriği Uçucu yağlar, ...

Devamı »

İbrahim Saraçoğlu Kronik idrar yolları enfeksiyonları Kürü

<br /><br /><h2>Mide ülserine karşı tedavi edici kür</h2>Haftada 3 kez bir porsiyon çok az suda az haşlanmış karnabahar yemeyi rahatsızlık ortadan kalkana kadar alışkanlık haline getirmek gerekir. Tencerede kalan suyu da tüketebilirsiniz. Bu kür uygulanırken çok az miktarda (porsiyon başına en fazla bir tatlı kaşığı) sıvı yağ kullanabilirsiniz. <br /><br /><br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-sZ8wA7k1jLU/UwYfHDCC_pI/AAAAAAAADio/bXsB62vG0F0/s1600/karnabahar-brokoli-lahana.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="177" src="http://3.bp.blogspot.com/-sZ8wA7k1jLU/UwYfHDCC_pI/AAAAAAAADio/bXsB62vG0F0/s1600/karnabahar-brokoli-lahana.jpg" width="320" /></a>Değerli okuyucu, bugün sizlere muhteşem bir kış sebzesi olan karnabahardan bahsetmek istiyorum. Karnabaharı kullanırken bir miktar karın bölgesinin çevresindeki 4-5 adet yaprağı da beraberinde pişirmenizde büyük fayda vardır. Yapraklarında bol miktarda kansere karşı önleyici olarak görülen beş tane koruyucu etkin madde mevcut. Bunlar sırasıyla alfa-tokoferol (E-vitamini), caffeic asit, kaempferol, phytic asit ve rutin. Özellikle E-vitamini ve caffeic asit, yapraklarında daha zengindir. Karnabaharın yaprakları bununla da kalmayıp tam yedi tane kataraktı önleyici (anticataract) etkin madde içermektedir. Soğanda ve muzda da kataraktı önleyici altışar adet etkin madde mevcut. Biberiyede bulunan hispiduloside maddesi de kataraktı önleyici önemli aktif bir maddedir. Ayrıca karnabaharın yapraklarında bilinen dokuz tane tansiyon düşürücü (hypotensive) aktif madde bulunmaktadır. Bunlardan en önemli iki tanesi alpha-linolenic asit ve tryptophandır. Karnabaharı tansiyon düşürücü bir ilaç olarak düşünmemek gerekir. Burada vurgulamaya çalıştığım karnabaharın yapraklarının da ne kadar şifalı olduğunu ortaya koymak ve yapraklarının tümüyle atılmamasını önermektir. . <br /><br /><h3>Suyunu atmayın</h3>Karnabaharın diğer bir güçlü özelliği de yirmibir tane antioksidan madde içermesidir. Mutfakta, genel olarak karnabaharın hep karın bölgesi kullanılır ve yaprakları atılır. Halbuki kansere karşı koruyucu ve de antioksidan maddeler özellikle yapraklarında yoğunlaşmıştır. Bu nedenle size önerim karnabaharı kür olarak uygulamaya karar verdiğiniz taktirde bir miktar yapraklarını da kullanmanızdır. Haşladığınız karnabaharın suyunu atmayınız. Çok az su kullanarak hafif ateşte haşlarsanız (en fazla beş dakika), suyunu da servis yapabilirsiniz veya içebilirsiniz. Yapraklarını yemek zorunda değilsiniz, çünkü hemen hemen gerekli tüm etkin maddeler haşlama esnasında fazlasıyla suyuna geçmektedir. <br /><br /><h3>Enfeksiyona karşı etkin</h3>Karnabaharın haşlanması esnasında kendine özgü kokusu yayılır. Pişirilmiş kokusu, pek çok insana hoş gelmemektedir. Kendine özgü bu kokuyu veren, karnabaharda bulunan kükürtlü bileşiklerden kaynaklanmaktadır. Bunlardan bazıları dimethyl sülfid, allyl isothiocynate ve trimethylsülfid’dir. Çiğ olarak, tadına baktığınız zaman çok hafif buruk-acı bir tat algılanır. Bu da, içerdiği sinigrin maddesinden kaynaklanmaktadır. Karnabahar enfeksiyonlara karşı etkin ve antibakteriyel özellikte birçok aktif madde içermektedir. Özellikle kronikleşmiş idrar yolları enfeksiyonlarında bilinen en etkili sebzedir. Kronik idrar yolları enfeksiyonlarına karşı destekleyici karnabahar kürünün nasıl kullanılacağına dair uygulama şekli günün küründe verilmiştir. Kronik idrar yolları enfeksiyonuna karşı karnabahar kürü uygulanırken, bir miktar C-vitamini takviyesi yapmakta fayda vardır. Zaman zaman uygulanacak olan karnabahar kürü, özellikle kronik idrar yolları enfeksiyonu şikâyeti olanlar için mükemmel bir önleyici çözüm getirebilmektedir. <br /><br /><h3>Koruyucu özelliği var</h3>Karnabaharda çok az miktarda bulunan ferulik asit çok yönlü etkin bir maddedir. Bunlardan en önemlileri antibakteriyel (bakteri yok edici), kansere karşı koruyucu (anticancer) ve antialerjik ve de antiviral olmasıdır. Bu etkin madde çok az miktarda bulunmasına rağmen, karnabahardaki diğer bazı aktif maddeler ferulik asitin bu işlevini oldukça güçlü kılmaktadır. Ferulik asitin diğer bir özelliği de metal-chelator olmasıdır. Metal-chelator özellik, ağır metalleri kimyasal olarak kendisine bağlayarak vücudumuzdan uzaklaştırılması demektir. İçerdiği çok fonksiyonlu quercitrin maddesinden dolayı da karaciğer metabolizmasında oluşan toksinlerin vücudumuzdan kolayca atılmasını (antihepatotoxic) sağlar. Karnabaharın içerdiği thiamin, Alzheimer hastalığına karşı koruyucu özelliği olan bir maddedir. Thiamin’nin, aynı zamanda, antimigraine (migrene karşı) özelliği de vardır. <br /><h3></h3><h3>Mide ülseri şikâyetinde</h3>Karnabaharın içerdiği threonine ve quercitrin ülsere karşı etkin (antiulcer) bir madde olması nedeniyle özellikle bu konuda problemi olanların rahatlıkla tüketebileceği bir sebzedir. Mide ülseri şikâyeti olanların karnabahar kürünü uygulamalarını hararetle tavsiye ederim. Bu kürü uygularken tuz kullanmayınız ve kullanacağınız yağ, bitkisel sıvı yağ olmalıdır. Kullanılacak yağ için bir ölçü vermek gerekirse, porsiyon başına bir tatlı kaşığını geçmemelidir. Her şeye rağmen sıvı yağı ne kadar az kullanırsanız o kadar iyidir. <br /><h3></h3><h3>Kronik idrar yolları enfeksiyonlarına karşı Kür</h3>250- 300 gram karnabahar yaklaşık 750 ml kaynamakta olan suya ilave edilir. Ağzı kapalı olarak 5-6 dakika hafif ateşte haşlanır. Haşlanmış karnabaharın suyunun yarısı sabah, diğer yarısı da akşam (aç veya tok farketmez) içilir. Her gün taze olarak hazırlanır. Küre yedi gün devam edilir ve üç gün ara verilir. Üç gün aradan sonra tekrar yedi gün uygulanır ve tekrar üç gün ara verilir. Son olarak tekrar yedi gün uygulanır ve kür tamamlanmış olur. Karnabahar kürü toplam yirmibir günlük kürdür (üç günlük aralar hariç). Burada dikkat edilmesi gereken nokta karnabaharın taze olmasıdır. Pişmiş olan karnabaharı da öğle veya akşam yemeklerinizde salata olarak tüketebilirsiniz. <br /><br /><br /><br />Dikkat: Buradaki bilgilerin herhangi bir hastalığı teşhis amacı kesinlikle yoktur. Bir rahatsızlığınız var ise, mutlaka bir hekime danışınız.<br /><br /><br />Kaynak <br /><br /><br /><div class="yazarBox" itemscope="" itemtype="http://schema.org/Person"><img itemprop="image" src="http://i.milliyet.com.tr/YazarResimleri/fft6_mf136928.Jpeg" width="65" /><br /><br /><div class="right"><b itemprop="name">Prof.Dr. İbrahim Adnan Saraçoğlu </b>Bitkilerle gelen sağlık</div><div class="right"> <a href="mailto:saracoglu@saracoglu.at" itemprop="email">saracoglu@saracoglu.at</a> </div><div class="right"><a class="tumu" href="http://www.milliyet.com.tr/Milliyet.aspx?aType=YazarTumYaziArsiv&AuthorID=201&PAGE=1&ItemsPerPage=10" target="_blank">Milliyet Gazetesi Sağlık Köşesindeki Tüm Yazıları  okumak için tıkla» </a></div></div>

İbrahim Saraçoğlu Kronik idrar yolları enfeksiyonları Kürü

Mide ülserine karşı tedavi edici kür Haftada 3 kez bir porsiyon çok az suda az haşlanmış karnabahar yemeyi rahatsızlık ortadan kalkana kad...

Devamı »

İbrahim Saraçoğlu Mide ülserine karşı tedavi edici kür

<br /><br /><h2>Mide ülserine karşı tedavi edici kür</h2>Haftada 3 kez bir porsiyon çok az suda az haşlanmış karnabahar yemeyi rahatsızlık ortadan kalkana kadar alışkanlık haline getirmek gerekir. Tencerede kalan suyu da tüketebilirsiniz. Bu kür uygulanırken çok az miktarda (porsiyon başına en fazla bir tatlı kaşığı) sıvı yağ kullanabilirsiniz. <br /><br /><br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-sZ8wA7k1jLU/UwYfHDCC_pI/AAAAAAAADio/bXsB62vG0F0/s1600/karnabahar-brokoli-lahana.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="110" src="http://3.bp.blogspot.com/-sZ8wA7k1jLU/UwYfHDCC_pI/AAAAAAAADio/bXsB62vG0F0/s1600/karnabahar-brokoli-lahana.jpg" width="200" /></a>Değerli okuyucu, bugün sizlere muhteşem bir kış sebzesi olan karnabahardan bahsetmek istiyorum. Karnabaharı kullanırken bir miktar karın bölgesinin çevresindeki 4-5 adet yaprağı da beraberinde pişirmenizde büyük fayda vardır. Yapraklarında bol miktarda kansere karşı önleyici olarak görülen beş tane koruyucu etkin madde mevcut. Bunlar sırasıyla alfa-tokoferol (E-vitamini), caffeic asit, kaempferol, phytic asit ve rutin. Özellikle E-vitamini ve caffeic asit, yapraklarında daha zengindir. Karnabaharın yaprakları bununla da kalmayıp tam yedi tane kataraktı önleyici (anticataract) etkin madde içermektedir. Soğanda ve muzda da kataraktı önleyici altışar adet etkin madde mevcut. Biberiyede bulunan hispiduloside maddesi de kataraktı önleyici önemli aktif bir maddedir. Ayrıca karnabaharın yapraklarında bilinen dokuz tane tansiyon düşürücü (hypotensive) aktif madde bulunmaktadır. Bunlardan en önemli iki tanesi alpha-linolenic asit ve tryptophandır. Karnabaharı tansiyon düşürücü bir ilaç olarak düşünmemek gerekir. Burada vurgulamaya çalıştığım karnabaharın yapraklarının da ne kadar şifalı olduğunu ortaya koymak ve yapraklarının tümüyle atılmamasını önermektir. . <br /><br /><h3>Suyunu atmayın</h3>Karnabaharın diğer bir güçlü özelliği de yirmibir tane antioksidan madde içermesidir. Mutfakta, genel olarak karnabaharın hep karın bölgesi kullanılır ve yaprakları atılır. Halbuki kansere karşı koruyucu ve de antioksidan maddeler özellikle yapraklarında yoğunlaşmıştır. Bu nedenle size önerim karnabaharı kür olarak uygulamaya karar verdiğiniz taktirde bir miktar yapraklarını da kullanmanızdır. Haşladığınız karnabaharın suyunu atmayınız. Çok az su kullanarak hafif ateşte haşlarsanız (en fazla beş dakika), suyunu da servis yapabilirsiniz veya içebilirsiniz. Yapraklarını yemek zorunda değilsiniz, çünkü hemen hemen gerekli tüm etkin maddeler haşlama esnasında fazlasıyla suyuna geçmektedir. <br /><br /><h3>Enfeksiyona karşı etkin</h3>Karnabaharın haşlanması esnasında kendine özgü kokusu yayılır. Pişirilmiş kokusu, pek çok insana hoş gelmemektedir. Kendine özgü bu kokuyu veren, karnabaharda bulunan kükürtlü bileşiklerden kaynaklanmaktadır. Bunlardan bazıları dimethyl sülfid, allyl isothiocynate ve trimethylsülfid’dir. Çiğ olarak, tadına baktığınız zaman çok hafif buruk-acı bir tat algılanır. Bu da, içerdiği sinigrin maddesinden kaynaklanmaktadır. Karnabahar enfeksiyonlara karşı etkin ve antibakteriyel özellikte birçok aktif madde içermektedir. Özellikle kronikleşmiş idrar yolları enfeksiyonlarında bilinen en etkili sebzedir. Kronik idrar yolları enfeksiyonlarına karşı destekleyici karnabahar kürünün nasıl kullanılacağına dair uygulama şekli günün küründe verilmiştir. Kronik idrar yolları enfeksiyonuna karşı karnabahar kürü uygulanırken, bir miktar C-vitamini takviyesi yapmakta fayda vardır. Zaman zaman uygulanacak olan karnabahar kürü, özellikle kronik idrar yolları enfeksiyonu şikâyeti olanlar için mükemmel bir önleyici çözüm getirebilmektedir. <br /><br /><h3>Koruyucu özelliği var</h3>Karnabaharda çok az miktarda bulunan ferulik asit çok yönlü etkin bir maddedir. Bunlardan en önemlileri antibakteriyel (bakteri yok edici), kansere karşı koruyucu (anticancer) ve antialerjik ve de antiviral olmasıdır. Bu etkin madde çok az miktarda bulunmasına rağmen, karnabahardaki diğer bazı aktif maddeler ferulik asitin bu işlevini oldukça güçlü kılmaktadır. Ferulik asitin diğer bir özelliği de metal-chelator olmasıdır. Metal-chelator özellik, ağır metalleri kimyasal olarak kendisine bağlayarak vücudumuzdan uzaklaştırılması demektir. İçerdiği çok fonksiyonlu quercitrin maddesinden dolayı da karaciğer metabolizmasında oluşan toksinlerin vücudumuzdan kolayca atılmasını (antihepatotoxic) sağlar. Karnabaharın içerdiği thiamin, Alzheimer hastalığına karşı koruyucu özelliği olan bir maddedir. Thiamin’nin, aynı zamanda, antimigraine (migrene karşı) özelliği de vardır. <br /><h3></h3><h3>Mide ülseri şikâyetinde</h3>Karnabaharın içerdiği threonine ve quercitrin ülsere karşı etkin (antiulcer) bir madde olması nedeniyle özellikle bu konuda problemi olanların rahatlıkla tüketebileceği bir sebzedir. Mide ülseri şikâyeti olanların karnabahar kürünü uygulamalarını hararetle tavsiye ederim. Bu kürü uygularken tuz kullanmayınız ve kullanacağınız yağ, bitkisel sıvı yağ olmalıdır. Kullanılacak yağ için bir ölçü vermek gerekirse, porsiyon başına bir tatlı kaşığını geçmemelidir. Her şeye rağmen sıvı yağı ne kadar az kullanırsanız o kadar iyidir. <br /><h3></h3><h3>Kronik idrar yolları enfeksiyonlarına karşı Kür</h3>250- 300 gram karnabahar yaklaşık 750 ml kaynamakta olan suya ilave edilir. Ağzı kapalı olarak 5-6 dakika hafif ateşte haşlanır. Haşlanmış karnabaharın suyunun yarısı sabah, diğer yarısı da akşam (aç veya tok farketmez) içilir. Her gün taze olarak hazırlanır. Küre yedi gün devam edilir ve üç gün ara verilir. Üç gün aradan sonra tekrar yedi gün uygulanır ve tekrar üç gün ara verilir. Son olarak tekrar yedi gün uygulanır ve kür tamamlanmış olur. Karnabahar kürü toplam yirmibir günlük kürdür (üç günlük aralar hariç). Burada dikkat edilmesi gereken nokta karnabaharın taze olmasıdır. Pişmiş olan karnabaharı da öğle veya akşam yemeklerinizde salata olarak tüketebilirsiniz. <br /><br /><br /><br />Dikkat: Buradaki bilgilerin herhangi bir hastalığı teşhis amacı kesinlikle yoktur. Bir rahatsızlığınız var ise, mutlaka bir hekime danışınız.<br /><br /><br />Kaynak <br /><br /><br /><div class="yazarBox" itemscope="" itemtype="http://schema.org/Person"><img itemprop="image" src="http://i.milliyet.com.tr/YazarResimleri/fft6_mf136928.Jpeg" width="65" /><br /><br /><div class="right"><b itemprop="name">Prof.Dr. İbrahim Adnan Saraçoğlu </b>Bitkilerle gelen sağlık</div><div class="right"> <a href="mailto:saracoglu@saracoglu.at" itemprop="email">saracoglu@saracoglu.at</a> </div><div class="right"><a class="tumu" href="http://www.milliyet.com.tr/Milliyet.aspx?aType=YazarTumYaziArsiv&AuthorID=201&PAGE=1&ItemsPerPage=10" target="_blank">Milliyet Gazetesi Sağlık Köşesindeki Tüm Yazıları  okumak için tıkla» </a></div></div>

İbrahim Saraçoğlu Mide ülserine karşı tedavi edici kür

Mide ülserine karşı tedavi edici kür Haftada 3 kez bir porsiyon çok az suda az haşlanmış karnabahar yemeyi rahatsızlık ortadan kalkana kad...

Devamı »

İbrahim Saraçoğlu Havuç suyunu faydaları

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-w4ojuypUMNM/UwP-OtgzNdI/AAAAAAAADhc/58AWTXdUdLA/s1600/havucsuyu.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-w4ojuypUMNM/UwP-OtgzNdI/AAAAAAAADhc/58AWTXdUdLA/s1600/havucsuyu.jpg" /></a></div><br /><i>Değerli okuyucu, bugün sizlere havuçtan bahsetmek istiyorum. Havuca ayrıcalık kazandıran birkaç özelliğini hemen belirteyim; Unutkanlığınız mı başladı? Onun taze sıkılmış suyunu kür olarak uyguladığınızda, unutkanlığınızın ortadan kalktığını aynı zamanda algılama gücünüzdeki artışı gözlemleyebilirsiniz. Tüm bunların yanında havuç kürü, </i><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />-Cinsel gücü artırıcı<br />-Erken bunama (demans)<br />-Alzheimer<br />-Kalp krizi -Deri ve akciğer kanseri<br />-Kronik baş ağrısına<br />karşı da önleyicidir. Unutmayınız ki, sonradan kazanılmış hiçbir hastalık çaresiz değildir. Sonradan kazanılmış olan hastalıkların hemen hemen tamamı önlenebilir. Önlemek ve korunmak insanın kendi elindedir. Tavşanlar çok hızlı çoğalan hayvanlardır. Bu hayvanların çok hızlı çoğalmalarının arkasındaki etken kendisiyle özdeşleşen bitkidir ve bu da havuçtur. Havuç seks hormonlarını aktive eden bir sebzedir. Tavşanın havucu severek tükettiğini hemen herkes bilir. Ancak, havucun cinsel arzuyu tetikleyen özelliğinin olabileceğini düşünmek kimsenin aklına gelmezdi.<br /><br />Son birkaç yıldan bu yana yapılan araştırmalar havucun hem düşünme gücünü artırdığını hem de iktidarsızlığa karşı önleyici güç olduğunu ortaya koymaya başlamıştır. Havuç, cinsel dürtüyü de artırma özelliğine sahiptir. Havuç kürünü aşağıda önerdiğim şekilde uygularsanız, cinsel gücünüzdeki artışı kısa zamanda fark edersiniz. Aynı zamanda unutkanlığa karşı muhteşem bir silah oluşturmaktadır. Unutkanlık şikâyetiniz var ise, taze sıkılmış havuç suyu kürü bu anlamda çok iyi bir yardımcıdır. Havucun içerdiği falcarinol etkin maddesinin iki önemli etkisi vardır. Tıp dili ile söylemek gerekirse, falcarinol maddesi anti-neoplastik özelliği olan etkin bir maddedir. Bu bakımdan havuç kansere karşı önleyicidir. İkincisi ise bu etkin maddenin antitümör etki göstermesidir. <br /><br /><h3>Kürünü uygulamak gerekir</h3>Değerli okuyucu, havucun bu özelliğinden istifade edebilmeniz için onun kürünü yapmak gerekir. Yemeklerinizde veya salatanızda tercihli olarak kullanacağınız havuç bir beslenme şeklidir. Eğer onun tedavi veya önleyici gücünden faydalanmak istiyorsanız, mutlaka kürünü uygulamanız gerekir. Havuç, özellikle deri ve akciğer kanserine karşı mükemmel bir önleyicidir. Prostat, pankreas veya meme kanserine karşı bu önleyici gücü yok denecek azdır. Bir bitkinin kansere karşı önleyici gücünden bahsediliyor ise, mutlaka hangi kanser türüne karşı etkili olduğu sorulmalı ve öğrenilmelidir. <br />Havucun en çok neye yaradığını kime sorarsanız sorun, hemen gözlere iyi geldiği cevabını alırsınız. Benim yapmış olduğum araştırmalara göre gözlerimiz için havuçtan çok daha faydalı ve güçlü olan sebze domatestir. Havuç bol miktarda A vitamini içerdiğinden dolayı gözler için faydalıdır. Ancak burada bilmemiz gereken nokta A vitamininin yağda çözünen bir vitamin olmasıdır. Havuç suyunu doğrudan içtiğimiz taktirde içerdiği A vitamininden tam anlamıyla istifade edemeyiz.<br />İçerdiği A vitaminini büyük bir oranda vücudumuza kazandırmak istiyorsak, bu taktirde bir bardak havuç suyunun içerisine iki-üç damla sıvı yağ damlatmamız gerekir. Damlatılan bu sıvı yağ havucun içerdiği A vitamininin çok daha büyük oranda vücudumuz tarafından emilmesini sağlayacaktır. Avrupa’nın bazı şehirlerinde taze meyve suyu satan dükkânlarda havuç suyu sipariş ettiğiniz zaman, “birkaç damla sıvı yağ damlatalım mı?”diye sorarlar. <br /><br /><h3>Taze olarak tüketilmeli</h3><h3>Havuç suyu kürü </h3>Üç ay boyunca her gün, akşam yemeğinden iki saat sonra taze sıkılmış bir bardak havuç suyu içilir. Üç ay tamamlandıktan sonra haftada en fazla 2-3 defa yine akşam yemeklerinden iki saat sonra bir bardak havuç suyu içmeyi alışkanlık haline getirmek gerekir. Havuç suyunu içtikten sonra üzerine başka bir şey tüketmemeye özen gösterilmelidir. Her gün akşam taze olarak hazırlanması ve fazla bekletilmeden tüketilmesi gerekir. Bu uygulama aynı zamanda akciğer, deri kanserine ve de kalp krizine karşı da bir önleyicidir. Günün kürü ile havucun bütün özelliklerinden istifade ediyorsunuz demektir. Piyasada satılan hazır havuç suları bu amaç için kullanıldığı taktirde başarı oranı yüzde 70 oranında azalabilmektedir. Bu nedenle havuç suyunu kendiniz mutfağınızda taze olarak hazırlarsanız çok daha başarılı sonuç alırsınız. <br /><br /><h3>BİLİYOR MUYDUNUZ?</h3>Havuç kürü, insan vücudunda bulunan OGG1 (8-OxoGuanine DNA Glycosylase) enzimini aktive etme özelliğine sahiptir. OGG1 enziminin aktivitesinin düşüklüğü, akciğer kanserinin oluşumunda oldukça etkilidir. Akciğer kanserine yakalanmış hastalarda OGG1 enziminin aktivitesinin düşük olduğu gözlenmiştir. Yapılan klinik deneyler OGG1 enziminin aktivitesinin düşük olması durumunda, akciğer kanserine yakalanma riskinin on misli artış gösterdiğini ortaya koymuştur. Taze sıkılmış havuç suyu kürü, OGG1 enziminin aktivitesini yükselterek, bu kanser türüne karşı güçlü bir önleyici özellik göstermektedir. Bu özellik aynı zamanda keçiboynuzu (harnup) küründe de bulunmaktadır. <br /><h3>Mide yanmasına karşı etkili </h3>Havuçta bulunan alpha-phellandrene, cinnamic acid maddeleri güçlü bir laxative özelliğe sahip olduğundan, bağırsak sisteminin sağlıklı çalışmasında oldukça etkilidir. Taze sıkılmış havuç suyu bununla da kalmayıp, bağırsaklarda oluşan ve bağırsak kanserine yol açabilen nitrozamini, nötralize edebilen zararsız hale dönüştüren (antinitrosaminic) etkin maddelere sahiptir. Havuç suyunun önemli bir özelliği yemek borusu ve mide yanmasına karşı olan gücüdür. Eğer mevsiminden dolayı veya herhangi bir nedenle havuç bulunamıyorsa, sadece ve sadece iki yudum olarak içilecek olan soğuk sütün, yemek borusu ve mide yanmasına karşı nasıl etkili olduğunu içtikten 3-4 dakika sonra hissedeceklerdir. <br /><br /><b>Dİkkat-1: </b>Şeker hastalarının havuç kürüne karşı dikkatli olmaları gerekir. Hekimlerine danışmadan kullanmamalıdırlar.<br /><b>Dİkkat-2</b>: Dışarıya çıktığınızda çantanızda küçük bir şişede süt bulundurunuz. İki yudum süt kürünün uygulamasında mide yanma veya ağrı başladığında mutlaka kısa zaman içerisinde süte ulaşmanız gerekir. Eğer yanma veya ağrı başladıktan kısa bir zaman sonra süte ulaşamaz iseniz, her defasında tedavide başa dönüyorsunuz demektir. <br /><br />Dikkat: Buradaki bilgilerin herhangi bir hastalığı teşhis amacı kesinlikle yoktur. Bir rahatsızlığınız var ise, mutlaka bir hekime danışınız.<br />Kaynak <br /><br /><br /><br /><div class="yazarBox" itemscope="" itemtype="http://schema.org/Person"><img itemprop="image" src="http://i.milliyet.com.tr/YazarResimleri/fft6_mf136928.Jpeg" width="65" /><br /><br /><div class="right"><b itemprop="name">Prof.Dr. İbrahim Adnan Saraçoğlu </b>Bitkilerle gelen sağlık</div><div class="right"> <a href="mailto:saracoglu@saracoglu.at" itemprop="email">saracoglu@saracoglu.at</a> </div><div class="right"><a class="tumu" href="http://www.milliyet.com.tr/Milliyet.aspx?aType=YazarTumYaziArsiv&AuthorID=201&PAGE=1&ItemsPerPage=10" target="_blank">Milliyet Gazetesi Sağlık Köşesindeki Tüm Yazıları  okumak için tıkla» </a></div></div>

İbrahim Saraçoğlu Havuç suyunu faydaları

Değerli okuyucu, bugün sizlere havuçtan bahsetmek istiyorum. Havuca ayrıcalık kazandıran birkaç özelliğini hemen belirteyim; Unutkanlığınız ...

Devamı »

İbrahim Saraçoğlu Safra kesesi ve sindirim şikâyetlerine Enginar kürü

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-HPZH-8qu1rg/UwP5O8oARuI/AAAAAAAADg4/T9uc0udh3zg/s1600/enginar+kesikli.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://4.bp.blogspot.com/-HPZH-8qu1rg/UwP5O8oARuI/AAAAAAAADg4/T9uc0udh3zg/s1600/enginar+kesikli.jpg" width="320" /></a></div><br />Değerli okuyucu, bugün sizlere enginardan bahsetmek istiyorum. Enginarın içerdiği en önemli etkin maddelerden biri cynarin’dir. Daha zengin olarak enginarın yapraklarında bulunan cynarin gerçek bir karaciğer dostudur. Aynı anda hem karaciğeri uyararak safra asidi salgılamasını, hem de safra kesesini uyararak safra asidinin bağırsağa dökülmesini sağlar. Bu sayede bağırsaklarda bulunan yağların daha hızlı geçişini ve parçalanmasını sağlayarak sindirimi kolaylaştırır ve hızlandırır.<br /><br /><h3>Safra kesesi ve sindirim şikâyetlerine karşı Enginar kürü</h3>Enginarın en dış yapraklarını bu amaçla kullanmayınız. En dış yapraklarının altında kalan tüm yaprakları bu amaçla kullanabilirsiniz. Bir adet enginarın içerdiği yapraklar bir defalık kullanım için yeterlidir ve bunu yapacağınız kürün bir günlük kullanımı için ölçü olarak alabilirsiniz. Bu konuda sayısal bir değer vermek gerekirse, kür için bir kerelik hazırlanan yaprakların toplam ağırlığı 10 gramı geçmemelidir. Ortalama olarak olarak 6- 7 gramı bir defalık tüketim için normal ölçüdür.<br />Bir adet orta boy enginarın tüm alt yaprakları kaynamakta olan iki su bardağı dolusu suyun içine atılır ve hafif ateşte beş dakika ağzı kapalı kaynatılır. Soğuduktan sonra süzülüp suyu içilir. Aç veya tok olarak içilebilir. Bu kür bir ay müddetle haftada iki veya üç gün uygulanır. Daha sonra duruma göre zaman zaman haftada bir defa tekrar edilir. <br /><h3>Kolesterol ve damar sertliğine karşı</h3>Bağırsaklardan geçişin hızlanması, kolesterol ve trigliseridin daha az absorbe edilmesi demektir. Cynarin, diüretik (idrar söktürücü), karaciğeri rejenere etme ve karaciğerin çalışmasını kolaylaştırıcı (hepatotonic) özelliği olan etkin bir maddedir. Karaciğerin safra asidi salgılamasında etkin rol oynayan diğer bir etkin madde de scolymoside’dir. Scolymoside, zaten choleretic özelliği ile (safra kesesini uyayarak safra asidinin bağırsağa dökülmesini hızlandıran) uzun zamandan beri bilinen bir maddedir. Enginar, kolesterol ve trigliserit düşürücüdür. Bu konuda ağırlıklı etkin madde luteolin ve cynarin’dir. Luteolin, halk arasında kötü kolesterol olarak bilinen LDL’nin oksitlenmesine engel olur. Bu sayede damar sertliği olarak bilinen rahatsızlığa karşı da önleyici güç gösterir. Yine enginarda bulunan, kolesterol ve trigliseridin düşürülmesinde yardımcı diğer etkin maddelerden bazıları ferulik asit, inulin ve beta-sitosterol’dür. Kolesterol, vücuttaki bütün hücreler tarafından üretilir. Ağırlıklı olarak üretildiği organımız karaciğerdir.<br />İnsan vücudu, ihtiyacı olan kolesterolün yaklaşık yüzde 70- 80’ini kendi karaciğerinde üretir. Sağlıklı bir yaşam için ihtiyacımız olan geri kalan yüzdeyi de besinler üzerinden alırız. <br /><br /><h3>Kolesterol ve damar sertliğine karşı</h3>Kolesterol dokumuzun temel yapı taşların-dan biridir. Bazı hormonların temel yapı taşını oluşturur, aynı zamanda safra asidinin üretilebilmesi için gerekli olan hammaddedir. Ancak, günümüzün insanı daha çok kolesterol bakımından zengin besinleri tercih ettiğinden, dışardan alması gereken kolesterolün çok fazlasını almaktadır. Kolesterolünüz yüksekse enginar kürü uygulayarak düşürülmesine yardımcı olabilir-siniz. Haftada birkaç kez tüketeceğiniz az yağlı enginar kolesterol ve trigiliseridin düşürülme-sinde yardımcıdır. Şunu belirtmekte fayda görüyorum; enginar kolesterolün düşürülmesi için bir ilaç olarak düşünülmemelidir. <br /><h3>Rahim ağzı kanserine karşı koruyucu</h3>Sebze olarak tükettiğimiz enginarın içerdiği bir grup etkin madde ona çok önemli bir önleyici özellik kazandırır. Enginarın, başka hiçbir sebzede bulunmayan ve spesifik (özel) olarak rahim ağzı kanserini (cervix cancer) önleyici özelliğinin olabileceğini gördüğümde çok şaşırdım. Rahim ağzı kanseri kısa zamanda ortaya çıkan bir kanser türü değildir. Ortalama 8- 10 yıl veya daha uzun zaman içinde gelişerek kansere dönüşür. Bu nedenle, rahim ağzı kanserine yakalanmak, ihmal ve tedbirsizlik sonucudur. Bu nedenle kadınların altı ayda bir mutlaka jinekolog kontrolünden geçmeleri, onlar için hayati önem taşır. Ne acıdır ki, ülkemizde kadınlarımızın çoğu bu tür rutin kontrolleri yaptırmaz ya da yaptıramaz. Az gelişmiş ülkelerde meme kanserinden sonra ikinci sırayı alan rahim ağzı kanserinin görülme sıklığı ABD’de en son sıradadır. Bunun nedeni ABD’de smear tarama testinin zorunlu olmasıdır. <br />Laboratuvar inceleme sonuçlarına göre rahim ağzı kanseri risk grubunda olanlara, mükemmel bir takviye ve önleyici olarak haftada 2-3 defa öğünlerinde çok az suda haşlanmış enginar tüketmelerini özellikle tavsiye ederim. Haşladıkları suyu da dökmeyip içme-lerinde büyük faydalar var. <br /><br /><h3>Kan şekerini düşürür</h3>Enginar kan şekerini düşürücü başka etkin maddeye de sahiptir. Bunlardan en önemlisi inulin’dir. Enginarın pişirilmesi esnasında içerdiği inulin maddesi, fruktoz’a (meyve şekeri) dönüşür. Bu dönüşüm şeker hastaları için bir avantaj. Çünkü, fruktoz için insulin hormonunun salgılanmasına gerek kalmaz. Enginar, hazmı kolaylaştırıcı özelliğinin yanında, karaciğerde safra asidinin salgılanmasını artırdığı için vücuda alınan yağın daha kolay parçalanmasını sağlar. Safra kesesini cynarin dışında uyaran etkili maddeler arasında 1,3 dicaffeoylquinic acid, 3-caffeoylquinic acid ve scolymoside bulunur. Doğrudan etkili olan bu maddeler, enginarın yapraklarında daha çok bulunur. Bu etkin maddelerin diğer bir özelliği de kabızlığı önlemeleridir. Sindirim ve safra kesesi şikâyetlerine karşı enginar yapraklarından ya-pacağınız kürün etkilerini gözleyebilirsiniz. <br /><br /><br /><h3>Safra kesesi ve sindirim şikâyetlerine karşı Enginar kürü</h3>Enginarın en dış yapraklarını bu amaçla kullanmayınız. En dış yapraklarının altında kalan tüm yaprakları bu amaçla kullanabilirsiniz. Bir adet enginarın içerdiği yapraklar bir defalık kullanım için yeterlidir ve bunu yapacağınız kürün bir günlük kullanımı için ölçü olarak alabilirsiniz. Bu konuda sayısal bir değer vermek gerekirse, kür için bir kerelik hazırlanan yaprakların toplam ağırlığı 10 gramı geçmemelidir. Ortalama olarak olarak 6- 7 gramı bir defalık tüketim için normal ölçüdür.<br />Bir adet orta boy enginarın tüm alt yaprakları kaynamakta olan iki su bardağı dolusu suyun içine atılır ve hafif ateşte beş dakika ağzı kapalı kaynatılır. Soğuduktan sonra süzülüp suyu içilir. Aç veya tok olarak içilebilir. Bu kür bir ay müddetle haftada iki veya üç gün uygulanır. Daha sonra duruma göre zaman zaman haftada bir defa tekrar edilir. <br /><br />Dikkat: Buradaki bilgilerin herhangi bir hastalığı teşhis amacı kesinlikle yoktur. Bir rahatsızlığınız var ise, mutlaka bir hekime danışınız.<br /><br />Kaynak <br /><br /><br /><br /><div class="yazarBox" itemscope="" itemtype="http://schema.org/Person"><img itemprop="image" src="http://i.milliyet.com.tr/YazarResimleri/fft6_mf136928.Jpeg" width="65" /><br /><br /><div class="right"><b itemprop="name">Prof.Dr. İbrahim Adnan Saraçoğlu </b>Bitkilerle gelen sağlık</div><div class="right"> <a href="mailto:saracoglu@saracoglu.at" itemprop="email">saracoglu@saracoglu.at</a> </div><div class="right"><a class="tumu" href="http://www.milliyet.com.tr/Milliyet.aspx?aType=YazarTumYaziArsiv&AuthorID=201&PAGE=1&ItemsPerPage=10" target="_blank">Milliyet Gazetesi Sağlık Köşesindeki Tüm Yazıları  okumak için tıkla» </a></div></div>

İbrahim Saraçoğlu Safra kesesi ve sindirim şikâyetlerine Enginar kürü

Değerli okuyucu, bugün sizlere enginardan bahsetmek istiyorum. Enginarın içerdiği en önemli etkin maddelerden biri cynarin’dir. Daha zengin ...

Devamı »

İbrahim Saraçoğlu Mide bulantısına kekik

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-HnbxTVVixSA/UwPkPkXpj0I/AAAAAAAADe0/wkceWrzY5rc/s1600/mide+bulant%C4%B1s%C4%B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-HnbxTVVixSA/UwPkPkXpj0I/AAAAAAAADe0/wkceWrzY5rc/s1600/mide+bulant%C4%B1s%C4%B1.jpg" /></a></div><br /><h2>Kekik ve mide bulantısı</h2>Zaman zaman mide bulantısı çekiyorsanız, ilk aklınıza gelecek olan kekik olmalıdır. Hemen belirtmekte fayda görüyorum, uzun zaman ağzı açık beklemiş ve aroması uçmuş kekik bu amaç için uygun değildir. Taşıt (araba, uçak, gemi) tutmasından şikâyet ediyorsanız, kekik imdadınıza yetişecektir. Kemoterapi ve radyoterapi almış hastalar<br />Kemoterapi veya radyoterapi alan hastaların en sık karşılaştığı durumlardan bir tanesi de mide bulantısıdır. Bu durumda olan hastalara kekik tavsiye ederim.<br /><h2><br /></h2><h2>Mide Bulantısı kürü</h2>Mide bulantısı, araç tutması, radyoterapi ve/veya kemoterapi sonrası gelişen mide bulantısına karşı. Kurutulmuş bir tatlı kaşığı kekik ağza alınır. Birkaç yudum suyla çiğnemeden yutulur.<br /><br /><br /><br />Kaynak <br /><br /><br /><div class="yazarBox" itemscope="" itemtype="http://schema.org/Person"><img itemprop="image" src="http://i.milliyet.com.tr/YazarResimleri/fft6_mf136928.Jpeg" width="65" /><br /><br /><div class="right"><b itemprop="name">Prof.Dr. İbrahim Adnan Saraçoğlu </b>Bitkilerle gelen sağlık</div><div class="right"> <a href="mailto:saracoglu@saracoglu.at" itemprop="email">saracoglu@saracoglu.at</a> </div><div class="right"><a class="tumu" href="http://www.milliyet.com.tr/Milliyet.aspx?aType=YazarTumYaziArsiv&AuthorID=201&PAGE=1&ItemsPerPage=10" target="_blank">Milliyet Gazetesi Sağlık Köşesindeki Tüm Yazıları  okumak için tıkla» </a></div></div><ins style="background-color: transparent; border: none; display: inline-table; height: undefinedpx; margin: 0; padding: 0; position: relative; visibility: visible; width: undefinedpx;"><ins id="aswift_5_anchor" style="background-color: transparent; border: none; display: block; height: undefinedpx; margin: 0; padding: 0; position: relative; visibility: visible; width: undefinedpx;"></ins></ins><b>Etiketler:</b><a href="http://sifalibesinler.blogspot.com.tr/search/label/Cilt%20Bak%C4%B1m%C4%B1" rel="tag">Cilt Bakımı</a>, <a href="http://sifalibesinler.blogspot.com.tr/search/label/%C4%B0brahim%20Sara%C3%A7o%C4%9Flu" rel="tag">İbrahim Saraçoğlu</a>

İbrahim Saraçoğlu Mide bulantısına kekik

Kekik ve mide bulantısı Zaman zaman mide bulantısı çekiyorsanız, ilk aklınıza gelecek olan kekik olmalıdır. Hemen belirtmekte fayda görüyoru...

Devamı »

İbrahim Saraçoğlu Avakado Kürü

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-DCCQATL1q6E/UwPE_QdA2gI/AAAAAAAADd4/dEm_UG8w1vQ/s1600/avakado.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-DCCQATL1q6E/UwPE_QdA2gI/AAAAAAAADd4/dEm_UG8w1vQ/s1600/avakado.jpg" /></a></div><b> </b><i>Avokado, uzun yıllar Türkiye’de tanınmayı ve kabul görmeyi bekledi durdu... 80’lerin başından itibaren aranan, en pahalı meyve olarak pazarlarımıza girmeye başladı.  </i><br /><i>Avokadonun olgunlaşmış olanını (elde kolayca ezilebilen) kullanmak gerekir. Eğer yumuşağını bulamıyorsanız, onu birkaç gün içerisinde kolaylıkla yumuşatabilirsiniz. Yapacağınız tek şey herbirini ayrı ayrı gazete veya kese kâğıdına sarıp oda sıcaklığında bekletmektir. Birkaç gün sonra gazete kâğıdını açmadan dışından, yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edebilirsiniz.</i><br /><i>Avokado olgun şeftali yumşaklığında olmalıdır. Avokado hazırladıktan en geç birkaç saat içerisinde tüketilmelidir. </i><br /><br /><b>Kür 1: Anemiye karşı</b><br />Bir adet avokado ince dış kabuğu soyulup çekirdeği çıkarıldıktan sonra 1 - 1.5 yemek kaşığı limon suyu ilave edilerek çatalla ezilir. Bir dilim ekmeğin üzerine sürülerek tüketilir.<br />Haftada üç kez bir ay boyunca devam edilir ve kür sonlandırılır. Dönem dönem şikâyetlerin seyrine göre tekrarlanabilir.<br /><b>Kür 2: Kanser hastalarında, iyi huylu prostat büyümesinde ve kolesterolün düşürülmesinde</b><br />Kür 1’ le hazırlama şekli aynıdır. Ancak ezilirken içerisine 1 - 2 diş ezilmiş sarımsak ilave edilir. Uygulama şekli de aynıdır. Dönem dönem şikâyetlerin seyrine göre tekrarlanabilir. Anemi yaşayan kanser hastalarına da önerilir.<br /><br /><h3>Ülser ve migrene birebir</h3>Avokado, B6 vitamini bakımından çok zengindir. Ülser ve migreni olanlar avokadoyu hiç çekinmeden tüketebilirler. Ülser, migren ve Azlheimer hastalarının özellikle avakado tüketmelerinde fayda var. Bu önerimin nedeni içerdiği thiamin ve theronine etkin maddeleridir. Avokadonun içerdiği riboflavin, seretonin ve pyridoxine migrene karşı mükemmel bir önleyicidir. Ancak, içeriğinde bulunan yüksek miktardaki proline ve heptacosane maddeleri onun migrene karşı önleyici gücünü büyük ölçüde zayıflatır.<br />Avokadoyu tüketenler onun çok yağlı olduğunu ve kolesterollerini yükselteceğini düşünür. Bu doğru değildir. Tam tersine avokado kolesterol düşürücüdür. Hele hele önerdiğim hazırlama şekline göre tüketilirse, kolesterolün düşürülmesinde daha da etkili olur. Avokadonun az da olsa dopamin ve seretonin içerdiğini biliyor muydunuz? <br /><h3>İyi huylu prostat büyümesi</h3>İyi huylu prostat büyümesine bağlı şikâyeti olanlar da haftada iki-üç kez avokado tüketme-li. Çünkü içeriğinde 5-alfa-redüktaz enzimini inhibe eden beş etkin madde bulunur. <br />Avokadonun meyve olarak tüketilmesi biraz zor gelebilir. Ancak, avokadonun çok çeşitli hazırlama şekilleri vardır. Eğer onu doğru hazırlarsak, mükemmel bir aroma ve damak tadı kazanır. Önerdiğim hazırlama şeklinin dışına çıkmayınız. Çünkü sarımsak ve taze limon suyunun dışında ilave edeceğiniz farklı katkılar kür için uygun olmayabilir. Avokadonun tuz atımındaki seçiçiliği, sodyuma karşıdır. O, vücuttaki sodyumu adeta seçerek dışarı atar. Sodyum yüksekliği olanlara özellikle avokado tüketmelerini öneririm.<br />Avokado gerçek bir doymamış omega-9-asit deposudur. Ortalama olarak 500 bin ppm omega-9-asit içerir. Avokadonun damakta bıraktığı tat, onun çok yağlı olmasındandır. İçeriğinde bol miktarda doymamış yağ bulunduğu doğrudur. Ancak avokadonun içeriğinde kolestrol sıfırdır.<br />Avokado ortalama 300 bin ppm doymamış omega-6-asit yani linoleik asit içerir. <br /><h3>Regle bağlı anemiye karşı</h3>Bazı hanımların âdet dönemleri hem uzun sürer, hem de fazla kanamalı geçer. <br />Bu durumda olan kadınların haftada üç kez avokado tüketmeleri, hem anemiye bağlı şikâyetleri ortadan kaldırır, hem bağışıklık sistemlerinin güçlendirilmesine yardım eder.<br /><br /><h3>Kanser hastaları için</h3>Değerli okuyucu, kemoterapi ve / veya radyoterapi sonrası anemi şikâyetiyle karşı karşıya kalan hastalar “Bitkisel Sağlık Rehberi” adlı kitabımda belirtmiş olduğum kereviz - ıspanak kürünü uygulamakta zorlanıyor. Bu zorluğun birinci nedeni, kemoterapi ve radyoterapi sonrası hastalarda görülen aşırı yorgunluk ve mide bulantısı şikâyetlerinden dolayı, haşlanmış kereviz-ıspanak suyunu içememeleridir. Bu nedenle, kanser hastalarının radyoterapi ve kemoterapi sonrası yaşanan anemiye karşı uygulayabilecekleri en mükemmel bitkisel destekleyici kür avokado kürüdür. <br />Avokado öyle bir nimettir ki, içeriğinde bulunan demirin tamamı vücudumuz tarafından emilebilir. Avokadoya bu özelliği kazandıran heptulose etkin maddesini içeriyor olmasıdır. Anemi şikâyeti çeken herkese avokado kürünü önerebilirim. Bugüne kadar incelemiş ve araştırmış olduğum hiçbir meyve içerdiği demiri, böylesine güçlü bir şekilde vücuda kazandırmamaktadır. Meyvesinde bulunan folacin etkin maddesi antianemik özelliğe sahiptir. <br />Kendilerini yorgun hisseden kanser hastalarına haftada üç-dört kez avokado tüketmelerini öneririm.

İbrahim Saraçoğlu Avakado Kürü

  Avokado, uzun yıllar Türkiye’de tanınmayı ve kabul görmeyi bekledi durdu... 80’lerin başından itibaren aranan, en pahalı meyve olarak pa...

Devamı »

Stresle başetmek ve stresi azaltmak

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-bTFItYK5uts/UwuZmxAzwgI/AAAAAAAAD0w/5hKkgvjPf5Q/s1600/stres.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-bTFItYK5uts/UwuZmxAzwgI/AAAAAAAAD0w/5hKkgvjPf5Q/s1600/stres.jpg" /></a></div><b>Sinirleri yumuşatma ve rahatlama tüyoları</b><br /><br />Yaşamda bazı sorumluluklar elde etmek ve onları başarıyla yerine getirmek insanı teşvik eder ve özgüven kazanmak için birebirdir. Fakat bu görevler ve randevular sizi aşarsa, endişeler ve sıkıntılar baş gösterir ve doğru düzgün dinlenemezseniz, işte o zaman stres bütün vücudunuzu etkisi altına almaya başlar. Vücut, ruh ve akıl hiçbir zaman birbirinden ayrı düşünülemez. Çok fazla zorlanan bir ruh çoğu zaman vücutta kişiye göre değişen reaksiyonlar gösterir. Kimisinde uykusuz geceler, baş ağrısı ya da kalp çarpıntısı olarak kendini gösterirken, kimisinde ise mide ve bağırsak rahatsızlıkları olarak ortaya çıkar. Şişkinlik, halsizlik, bağırsak gazı, ishal ve kabızlık da en sık rastlanan rahatsızlıklardandır.<br /><h4>Vücut strese nasıl tepki gösterir? </h4>Stres, ilk önce vücut için normal olabilir fakat tehlikeli bir durumla karşılaşıldığında vücut farklı şekilde tepki gösterir. Bundan yaklaşık 10.000 yıl önce atalarımızdan bir tanesi yırtıcı bir hayvanla karşılaşır ve o anda yıldırım hızıyla karar vermek durumunda kalır, acaba kaçmak mı yoksa hücuma geçmek mi onun hayatını kurtarır. Böyle bir durumda vücut buna aşırı derecede uyanıklık ve gerilimle karşılık vermelidir. "Alarm" çanları çaldığında istem dışı çalışan sinir sistemi uyarılır, bütün enerji tehlikeyi engelleme merkezine iletilir: Adrenalin artar, kalp daha hızlı atmaya başlar, nabız yükselir ve oksijen gereksiniminin karşılanması için nefes hızlanır. Dolaylı olarak gerekli olmayan diğer bütün sistemler, örneğin; bağışıklık sistemi bile bu durumdan korkar ve alarma geçer. Ve tehlike geçtiği zaman, vücut tekrar sakinleşir: nabız normale döner, kan basıncı düşer. Fakat tehlike durumu eğer çözüme ulaşmaz da stres devam ederse, vücut eski düzenine tekrar kavuşamaz. Hala devam eden gerilim anında vücut, tehlikenin geçtiğini göstermek için kendine bir yol arayacaktır. Psikolojik terapi mideye yardımcı oluyor Hazımla ilgili olan bütün bölgeler, istem dışı çalışan sinir sistemi ile sıkı bir şekilde bağlanmıştır, bu nedenle de hazımsızlık rahatsızlıkları ruhsal gerilim ve sıkıntı durumlarında çok fazla rastlanan bir durumdur. ‘ Stresi midesine vuran kişi ’nin yaşam tarzı ile sindirim sorunları arasında doğrudan bir ilişki bulunması zaten bilinen bir şeydir. Her şeyden önce yapmamız gereken ilk şey, stresin kaynağını bulmak ve onu azaltmaya çalışmaktır. Buna da en çok kendi ruhsal ihtiyaçlarımızı önemsememiz ve onlara öncelik tanımamız yardımcı olacaktır. Eğer sorunları zamanında yok edemiyorsak en azından stresin sonuçlarını hafifletecek metotları kullanabiliriz.<br /><br />Stresi azaltmak için yoga, antrenman yada Jakobson’un kas gevşetici hareketleri gibi rahatlama tekniklerini kullanabilirsiniz. Birkaç denemeden sonra pozitif sonuç elde etmeye başlayacaksınız bile. Rahatlamanız için (Neurexan), eczanelerde bulunur, aynı zamanda akşamları sıcak bir ıtır banyosu yada hoşunuza gidecek bir kitap da etkili olacaktır. Önemli olan sizi eğlendirecek şeyler bulup, onlara zaman ayırmanızdır: Hobileriniz ve arkadaşlarla buluşmanız da sizi iflendirecek, yaratıcılığınızı arttıracak ve sizi günlük yaşamda gayet aktif bir hale getirecektir. Temiz havada spor yapmak da daima faydalıdır, çünkü bu sayede ‘Adrenalin’ ve ‘Kortizol’ gibi stres hormonları azalacaktır. Bu yüzden hareket etmek vücut ve ruh sağlığı için çok önemlidir ve harika bir yaşama hissi verir. Yeterli derecede uyku ve düzenli beslenme de bizim mutluluğumuzun temel taşlarındandır  en iyisi fazla yağdan ve tatlıdan uzak bol posalı ve sağlığa yararlı yiyecekler tüketmektir. Bağırsak gazı şikâyetlerinde de gazlı yiyecek ve içeceklerden uzak durmaya özen göstermelidir. Bunlar: kola, soğan, fasulye ve maden suyudur. Sinir sistemi için ideal beslenme salata, hafif sebze yemekleri, müsli ve vitamin bakımından zengin meyvelerdir. Bunun yanı sıra yağsız et ve balık da bu listeye dâhil edilebilir, fakat mümkün olduğunca kızgın yağda kızartılmadan tüketilmelidir.<br /><br />Bitkisel ilaçlar da mide rahatsızlıklarına birebir iyi gelmektedir ki bunlar; hünkâr çiçeği, çörekotu, nane, papatya, kırlangıç otu, meyan kökü, boğa dikeni yâda melekotudur. Bu şifalı otlar midenin işlevini düzenlerler ve mide zarını korurlar. İshal olunduğu zaman da bol bol su içmek gerekir: nişasta ile tatlandırılmış siyah çay, mide dostu ot çayı yada rezene çayı ve maden suyu da yararlı olacaktır. İshale yada kabızlığa karşı ilaç alınması tavsiye edilmemektedir. Çünkü alışkanlık yapma riski taşımaktadır. Diğer taraftan hem kabızlık hem de ishal tedavisinde birebir etkili madde Hint karnıyarık otu da işe yaramaktadır. Bu ot hem bağırsak hareketini hızlandırırken hem de dışkıyı sıkıştırır ve sertleştirir. Kapsül halinde olan nane yağı da bağırsak gazına, kramplara ve düzensiz dışkıya iyi gelmektedir. Şiddetli kramplara Butylscopolamin (Buscopan) yada Mebeverin iyi gelir, eczanelerde bulunur.

Stresle başetmek ve stresi azaltmak

Sinirleri yumuşatma ve rahatlama tüyoları Yaşamda bazı sorumluluklar elde etmek ve onları başarıyla yerine getirmek insanı teşvik eder ve ö...

Devamı »

Neden lifli gıdalar tüketilmeli? En çok lif içeren gıdalar

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-xsEls5ZBN7o/Uu-xTUZwp1I/AAAAAAAADO0/R_1f4LctBEw/s1600/lifli-gidalar-neden-%C3%B6nemli.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="166" src="http://4.bp.blogspot.com/-xsEls5ZBN7o/Uu-xTUZwp1I/AAAAAAAADO0/R_1f4LctBEw/s1600/lifli-gidalar-neden-%C3%B6nemli.jpg" width="320" /></a></div><h3></h3><h3>Hastalıklardan korunmak ve sağlıklı diyet için lifli besinler:</h3>Lif açısından zengin tam tahılları tüketmenin kalp hastalığı ve kabızlık riskini azaltabildiğini ve kilo kontrolüne yardımcı oluyor.<br /><br /><h3><b>Lifli besinlerin barsaklar için faydaları</b></h3>Bağırsak adenomu (polip) gelişiminin yeterli miktarda lifli beslenmeyle yüzde 25-30 oranında engellendiğini göstermektedir.<br />Lifler, bağırsak hareketlerini hızlandırarak bağırsakta oluşan kanserojen maddelerin hızlı bir şekilde atılımını sağlar.<br />Liflerin kabul edilen bir başka faydası da gıdalarla alınan yağların bağırsaktan emilimini yüzde 30 oranında azaltabileceğidir<br /><br /><h3><b>Hangi gıdaları yüksek oranda lif barındırır. </b></h3>Lifli gıdalara örnek olarak tam tahıllı ekmek, kahverengi pirinç, makarna, yulaf, fasulye, bezelye, mercimek, tahıllar, çekirdekler, meyve ve sebzeler.<br /><br /><h3>Suda çözünebilen ve çözünmeyen lifler</h3><b>Çözünebilen lifler</b>: Suda çözündüklerinde jelimsi bir maddeye dönerler. Çözünebilen lifler midenin boşalma süresini uzatarak şekerin daha yavaş serbest bırakılıp özümsenmesini sağlar. Aynı zamanda kandaki kolesterol düzeyini düşürürler. En çok bezelye, havuç, fasulye, narenciye ve arpada bulunur.<br /><b>Çözünmeyen lifler</b>: Sindirim sisteminde besinlerin hareketini artırarak kabızlık şikayetini önlerler. Kepekli un, tam buğday, fındık, yeşil fasulye, patates, sebzeler ve karnabahar iyi bir lif kaynağıdır.  <br /><b><br /></b><br /><h3><b> BAKLAGİLLER LİFTEN YANA ÇOK ZENGİN </b></h3><h3> </h3>Her hafta en az üç defa fasulye, nohut ve mercimek gibi baklagillerden tüketilmeli, baklagillerde, tüm diğer besinlerden daha çok lif bulunur. Ayrıca, elma ya da armut gibi kabuğu ile yenen meyvelerin, kabuğu soyulmuş meyvelere kıyasla daha çok lif içerir.<br /><br /><h3> GÜNDE NE KADAR LİF ALINMALI?</h3><h3> </h3>Ortalama olarak bir insanın günde 25-30 gram lif tüketmesi gerekir, bitkisel lif alımını artırır, önerilen miktarda alınamaması durumunda takviyelerden de yararlanılması önemlidir.

Neden lifli gıdalar tüketilmeli? En çok lif içeren gıdalar

Hastalıklardan korunmak ve sağlıklı diyet için lifli besinler: Lif açısından zengin tam tahılları tüketmenin kalp hastalığı ve kabızlık risk...

Devamı »

Kudretnarı ~ Diyabet(Şeker Hastalığı), hiperlipidemi, Ülser ve Enfeksiyonlarda kullanımı

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-Vu3uVAnRHfE/UuffE3nv-rI/AAAAAAAADF8/pqctDxbZIzA/s1600/kudretnar%C4%B1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-Vu3uVAnRHfE/UuffE3nv-rI/AAAAAAAADF8/pqctDxbZIzA/s1600/kudretnar%C4%B1.jpg" width="285" /></a></div><i>Kudretnarı Anadolu’da daha çok süs bitkisi olarak yetiştirilse de diyabet, hiperlipidemi, ülser ve enfeksiyonlarda etkili bir bitkidir.</i><br />Kudretnarı (Momordica charantia) , parçalı yapraklı, sarı çiçekli, tırmanıcı ve tek yıllık otsu bir bitkidir. Anavatanı Hindistan olmakla birlikte Asya ve Afrika’nın tropik bölgelerinde de bulunur. Anadolu’da süs bitkisi olarak yetiştirilir.<br /><br />Kudretnarı bitkisinin meyveleri 10- 15 cm uzunluğunda, iğ şeklinde, üzeri pürtüklü, önce yeşil sonra parlak sarı veya turuncu renklidir. Olgunlaşan meyveler yarılır ve üstü kırmızı bir arillus ile kaplı tohumlar ortaya çıkar. 1 cm uzunluğunda, üzeri desenli ve kenarları tırtıklı tohumlar böceğe benzer.<br /><br />Kudretnarı meyveleri çeşitli aktif bileşenler ihtiva eder: glikozitler (örneğin; momordisin I ve II), steroidal saponinler (örneğin; karantin), alkoloitler, sabit yağlar, polipeptitler (örneğin; Map30 (Momordica anti-HIV protein), momorkarin lektin). Olgunlaşmamış meyveler ise A vitamini, fosfor ve demir kaynağıdır. Kudretnarı meyvelerinin tıbbi etkileri şöyledir:<br /><br /><h3>Diyabet(Şeker Hastalığı)</h3><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-5Jquq_hxbEY/UufgJUcdZ5I/AAAAAAAADGE/FNGprUWowss/s1600/kudretnar%C4%B1-vektor.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-5Jquq_hxbEY/UufgJUcdZ5I/AAAAAAAADGE/FNGprUWowss/s1600/kudretnar%C4%B1-vektor.png" width="218" /></a></div>Kudretnarının etkili bileşenlerinden steroidal saponinler ve insülin benzeri peptitler kan şekerini düşürücü etki gösterir. Kudretnarının bütün kısımları diyabette etkilidir. Sistematik çalışmalarda, kurutulmuş meyve ve tohumlardan hazırlanan alkol özütünün kan şekerini birinci hafta sonunda %49, beşinci hafta sonunda %39; olgunlaşmamış taze meyvelerden hazırlanan sulu özütün açlık kan şekerini %50 oranında düşürdüğü tespit edilmiştir (1, 11). Kudretnarı özütünün diyabetteki etkinliği şu temel faydalarına dayandırılmıştır:<br /><br />• Hücrelerden şeker alımını arttırır.<br /><br />• Karaciğerin şeker kullanımını arttırır.<br /><br />• İnsülin salınımını destekler ve etkisini arttırır.<br /><br />• Vücuttaki protein ve yağın şekere dönüşmesini engeller.<br /><h3><br />Hiperlipidemi</h3><br />Kudretnarı özütünün trigliserit ve kötü huylu kolesterolü (LDL) azalttığı, iyi huylu kolesterolü (HDL) arttırdığı tespit edilmiştir. Bu etkinin, bileşimindeki saponinlerden ileri geldiği düşünülmektedir. Saponinler pankreastan salınan lipaz enziminin etkisini önleyerek besinlerdeki yağın kana karışmasını engellemektedir.<br /><br /><h3>Ülser </h3>Halk arasında, kudretnarının olgun meyveleri ezilip balla karıştırılarak macun haline getirilir ve mide ve onikiparmak bağırsağı ülserlerine karşı dahilen kullanılır. Deney hayvanları üzerinde yapılan çalışmalarda, kudretnarı özütünün, ülsere yolaçtığı bilinen Helicobacter pylori bakterisi üzerinde etkili olduğu ve ülser oluşumunu önlediği ortaya konmuştur.<br /><h3><br />Bakteri enfeksiyonları</h3><br />Son yıllarda, sentetik gıda koruyucularının yerine geçebilecek bitki kökenli mikrop öldürücü bileşiklerin araştırılmasıyla, kudretnarı özütünün B. subtilis, L. innocua, Staph. aureus gibi bazı gram pozitif bakteriler üzerinde etkili, gram negatif bakteriler ve çeşitli küfler üzerinde etkisiz olduğu ortaya konmuştur. Bir başka çalışmada ise kudretnarının sulu ve alkollü yaprak özütünün idrar yolu enfeksiyonları, tifo ve dizanteriye sebep olan bakteriler üzerinde etkili olduğu tespit edilmiştir.<br /><h3><br />Virüs enfeksiyonları</h3><br />Kudretnarı meyvelerinde bulunan alfa- ve beta-momorkarin lektin ve MAP30’un, Epstein-Barr, HPS-1, HIV, coxsackievirus B3 ve polio virüsleri üzerinde etkili olduğu ortaya konmuştur.<br /><br /><h3>Kudretnarının riskleri</h3><br />• Rahim hareketlerini uyararak düşüğe sebep olduğu için  hamilelerde ve hamile kalmak isteyenlerde kullanılmamalıdır.<br /><br />• Döllenmeyi azalttığı için hamile kalmak isteyenlerde ve kısırlık tedavisi görenlerde kullanılmamalıdır.<br /><br />• Antidiyabetik ilaçlar ve insülinle birlikte kullanıldığında kan şekerini aşırı düşüreceği için dikkatli olunmalıdır.<br /><br />• Kolesterol düşürücü ilaçlarla birlikte kullanıldığında ilacın etkisini arttıracağı için dikkatli olunmalıdır.<br /><br /><h3>Kaynak</h3><br />Ecz. Etil Arıburnu<br /><br />Yeditepe Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Farmakognozi Anabilim Dalı

Kudretnarı ~ Diyabet(Şeker Hastalığı), hiperlipidemi, Ülser ve Enfeksiyonlarda kullanımı

Kudretnarı Anadolu’da daha çok süs bitkisi olarak yetiştirilse de diyabet, hiperlipidemi, ülser ve enfeksiyonlarda etkili bir bitkidir. Kudr...

Devamı »

Mide bulantısı ~ Bitkilerle Tedavi, Mucize Çay Daire Kürü

Mide hastalıkları, yeme alışkanlıklarında yapılacak değişiklikler ve güvenilir çay-tentür terkipleriyle önlenebilir ve iyileştirilebilir.<br /><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-V1j777WugsE/UuVhCuDNiWI/AAAAAAAADEI/lW-8nZwcT-8/s1600/mide-bulant%C4%B1-%C3%A7ay%C4%B1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-V1j777WugsE/UuVhCuDNiWI/AAAAAAAADEI/lW-8nZwcT-8/s1600/mide-bulant%C4%B1-%C3%A7ay%C4%B1.png" width="214" /></a></div>Akut mide bulantısında taze nane yapraklarından %2’lik infüzyon hazırlanır, içine 1 tatlı kaşığı limon suyu ilave edilerek içilir veya günde 3 defa 10- 30 damla nane tentürü kullanılır. Bulantı ve kusmaya karşı zencefil de oldukça etkilidir. Kronik mide bulantısında aşağıdaki çaydan günde 3 fincan içilir. Bu karışımdan %2’lik infüzyon hazırlanır, tatlandırılmadan ve sıcak içilir. Bulantı sinir sisteminden kaynaklanıyorsa bu terkibe 5 gr şerbetçiotu ilave edilir: Papatya çiçeği 30 gr<br /><br />Melisa yaprağı 10 gr<br /><br />Nane yaprağı 10 gr<br /><br />Zencefil kökü 10 gr<br /><br />Çocuklarda görülen mide bulantısında eşit miktarda papatya çayı ve süt karıştırılır, tatlandırılmadan ve ılık içirilir.<br /><br />Bazı durumlarda hastanın kusturulması gerekebilir. Bu amaçla ipeka preparatları kullanılır. 1-2 gr kuru ipeka kusturucu etki gösterir. Farmakopelerde kayıtlı olan ipeka şurubu şöyle hazırlanır: 2 gr ipeka kökü tozu 150 ml suda 15 dakika kaynatılır, süzülür, 30 gr şeker ilave edilir; yetişkinlere 10-30, çocuklara 5-10 ml verilir.<br /><br />Akut mide şikayetlerinde, papatya çayıyla yapılan “<i><b>daire kürü</b></i>” iyi sonuç verir:<br /><br />250 ml papatya çayı hazırlanarak termosa konur, yatağın kenarına bırakılır, sabah uyanınca yataktan kalkmadan çayın tamamı yavaşça içilir, sonra sırayla şu hareketler yapılır:<br /><br />5 dakika sırt üstü yatılarak iyice gevşenir.<br /><br />5 dakika sola dönülerek iyice gevşenir.<br /><br />5 dakika yüzükoyun yatılarak iyice gevşenir.<br /><br />5 dakika sağa dönülerek iyice gevşenir.<br /><br />Bu uygulamaya şikayetler tamamen geçene kadar devam edilir.<br /><br />Bu terkiplerle iyileşme görülmediği takdirde hekime başvurulmalıdır.<br /><br /><br /><h3>Kaynak</h3>Yrd.Doç.Dr. Aslan Kalafatçılar<br />Celal Bayar Üniversitesi Alaşehir Meslek Yüksekokulu Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Bölümü

Mide bulantısı ~ Bitkilerle Tedavi, Mucize Çay Daire Kürü

Mide hastalıkları, yeme alışkanlıklarında yapılacak değişiklikler ve güvenilir çay-tentür terkipleriyle önlenebilir ve iyileştirilebilir. A...

Devamı »

Mide yanmasını önlemek için ~ Bitki çayları ile tedavi

Mide hastalıkları, yeme alışkanlıklarında yapılacak değişiklikler ve güvenilir çay-tentür terkipleriyle önlenebilir ve iyileştirilebilir.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-l3MCnqDhNyo/UuVe5AvIB0I/AAAAAAAADD8/zSRQxJnsnYQ/s1600/mide-yanmas%C4%B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-l3MCnqDhNyo/UuVe5AvIB0I/AAAAAAAADD8/zSRQxJnsnYQ/s1600/mide-yanmas%C4%B1.jpg" /></a></div>Mide yanması Mide yanmasını önlemek için papatya çayı, melisa-kimyon çayı veya papatya-melisa-kimyon çayı ılık içilir. Gece yanmalarında hatmi çayı tavsiye edilir: 4 çay kaşığı ufalanmış hatmi kökü kapalı bir kaba konur, üzerine 250 ml soğuk su ilave edilir, 3-4 saat bekletilir, yatmadan önce ılıklaştırılarak 1 fincan içilir. Hatmi çayı eşit miktarda papatya veya kimyon çayıyla karıştırılarak da içilebilir.<br /><br /><h3>Kaynak</h3>Yrd.Doç.Dr. Aslan Kalafatçılar<br />Celal Bayar Üniversitesi Alaşehir Meslek Yüksekokulu Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Bölümü

Mide yanmasını önlemek için ~ Bitki çayları ile tedavi

Mide hastalıkları, yeme alışkanlıklarında yapılacak değişiklikler ve güvenilir çay-tentür terkipleriyle önlenebilir ve iyileştirilebilir. M...

Devamı »

Hazımsızlık ve gaz sancıları ~ Bitki çayları ile tedavisi

Mide hastalıkları, yeme alışkanlıklarında yapılacak değişiklikler ve güvenilir çay-tentür terkipleriyle önlenebilir ve iyileştirilebilir.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-LA067U_yJtY/UuVdG9nbEsI/AAAAAAAADDw/J6C5mEs9imE/s1600/haz%C4%B1msizlik2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="223" src="http://1.bp.blogspot.com/-LA067U_yJtY/UuVdG9nbEsI/AAAAAAAADDw/J6C5mEs9imE/s1600/haz%C4%B1msizlik2.png" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-rdGRcpb-T98/UuVczJC06hI/AAAAAAAADDo/AQIJ1IKcK90/s1600/haz%C4%B1msizlik1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div><h4>Hazımsızlık ve gaz sancıları</h4><br />Hazım bozukluklarında uçucu yağ ve acı madde içeren bitkiler faydalıdır. Bu maddeler mide ifrazatını arttırır ve bağırsak hareketlerini normalleştirir. Uçucu yağlar antiseptik özellikleriyle patojen bakterilerin bağırsaklardaki faaliyetini de önler. Acı maddeli droglar ise mide ve pankreas ifrazatı ile tükürüğü arttırarak sindirime yardımcı olur. Uçucu yağ ve acı madde içeren drogların birlikte alınması daha faydalıdır. Böylece hazım kolaylaşır, mide ve gaz sancıları ile şişkinlik hissi giderilir. Bu maksatla, anason, centiyane, kakule, kınakına, kırmızı kantaron, kimyon, melekotu, nane, papatya, pelinotu, rezene, şevketibostan ve zencefil kullanılabilir. Bu droglardan bazılarının etkileri şöyledir:<br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/-rdGRcpb-T98/UuVczJC06hI/AAAAAAAADDo/AQIJ1IKcK90/s1600/haz%C4%B1msizlik1.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="280" src="http://2.bp.blogspot.com/-rdGRcpb-T98/UuVczJC06hI/AAAAAAAADDo/AQIJ1IKcK90/s1600/haz%C4%B1msizlik1.png" width="320" /></a><br />Yetişkinlerin gaz problemlerinde “aktif kömür” veya “tıbbi kömür” (Carbon medicinalis) adı verilen tabletler iyi sonuç vermektedir. Şeftali çekirdeği veya fındık kabuğu gibi gözenekli bitki kısımlarından yapılan tıbbi kömür, bu gözenekler sayesinde gazı emerek bağırsakları rahatlatır. Tıbbi kömür tabletlerinin bazıları sinameki yaprağı içerdiğinden kabızlıkta da etkilidir. Bağırsaklarda tembelliğe sebep olabileceği için bu tabletler devamlı kullanılmamalıdır. <u><b>İsviçre farmakopesinde yeralan gaz giderici çay formülü şöyledir</b></u>:<br /><br />Nane yaprağı 25 gr<br /><br />Eğir kökü 25 gr<br /><br />Kimyon (çok ince ezilmiş) 25 gr<br /><br />Papatya çiçeği 25 gr<br /><br />Eczanede hazırlanması gereken şu iki tentür akut gaz şikayetlerinde kullanılabilir:<br /><br /><b>Tinctura aromatica (kokulu tentür, baharlı tentür)</b><br /><br />Tarçın kabuğu 5 kısım<br /><br />Zencefil kökü 2 kısım<br /><br />Havlıcan kökü 1 kısım<br /><br />Karanfil meyvesi 1 kısım<br /><br />Kakule 1 kısım<br /><br />Alkol (%70) 50 ml<br /><br /><b>Tinctura carminativa (karminatif tentür):</b><br /><br />Rezene meyvesi 5 kısım<br /><br />Anason meyvesi 3 kısım<br /><br />Kimyon meyvesi 3 kısım<br /><br />Melekotu kökü 3 kısım<br /><br />Yabani kereviz kökü 3 kısım<br /><br />Nane yaprağı 2 kısım Papatya çiçeği 1 kısım<br /><br />Alkol (%40) 120 m<br /><br />Çocukların ve bebeklerin gaz problemlerinde, eşit miktarlarda papatya, nane (veya kimyon) ve rezeneden %2’lik infüzyon hazırlanır, 2 saatte bir, 1 çay kaşığı içirilir.<br /><br />Bebeklere haricen uygulama da yapılabilir: Bir miktar keten tohumu ezilerek pamuklu bezden yapılmış torbaya konur, sıcak suda 10 dakika bekletilir, ılıklaşınca bebeğin karnına konur, soğuyuncaya kadar tutulur.<br /><br /><br /><h3>Kaynak</h3>Yrd.Doç.Dr. Aslan Kalafatçılar<br />Celal Bayar Üniversitesi Alaşehir Meslek Yüksekokulu Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Bölümü

Hazımsızlık ve gaz sancıları ~ Bitki çayları ile tedavisi

Mide hastalıkları, yeme alışkanlıklarında yapılacak değişiklikler ve güvenilir çay-tentür terkipleriyle önlenebilir ve iyileştirilebilir. Ha...

Devamı »

Ülser ~ Ülser Rahatsızlıklarında tedavi edici bitki çayları

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-mxuHeCyob1A/UuVZsNS6QtI/AAAAAAAADDc/qLXzDbTJ5mU/s1600/mide-hastal%C4%B1klari.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://1.bp.blogspot.com/-mxuHeCyob1A/UuVZsNS6QtI/AAAAAAAADDc/qLXzDbTJ5mU/s1600/mide-hastal%C4%B1klari.jpg" width="320" /></a></div>Mide hastalıkları, yeme alışkanlıklarında yapılacak değişiklikler ve güvenilir çay-tentür terkipleriyle önlenebilir ve iyileştirilebilir.<br /><br /><h3>Ülser</h3><br />Ülserin bitkilerle tedavisinde öncelikle fazla mide asidi ifrazatı önlenmelidir. Bu maksatla aşağıdaki rahatlatıcı çaydan günde 3-5 defa 1 fincan içilir:<br /><br />Melisa yaprağı 30 gr<br /><br />Kediotu kökü 10 gr<br /><br />Papatya çiçeği 10 gr<br /><br />Portakal çiçeği 10 gr<br /><br />Rezene meyvesi (ince kıyılmış) 10 gr<br /><br />Sarı kantaron herbası 10 gr<br /><br />Bu drog karışımından 2 tatlı kaşığı alınır, üzerine 250 ml kaynar su ilaveedilir, 5 dakika kadar hafifçe ısıtılır, süzülür, ılık içilir. 3-4 hafta sonra uygulamaya son verilmelidir. Asit ifrazatı normalleştikten sonra beyaz lahana kürü yapılır:<br /><br />Lahana yapraklarını pres yapmak suretiyle her gün taze olarak hazırlanan 1 lt lahana usaresi gün içinde kısım kısım içilir, gaz yaparsa içine 1 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon ilave edillir. Küre en az 3 hafta devam edilmelidir. Bu kürle pekçok hastanın birkaç gün içinde ağrıları, birkaç hafta içinde yaraları geçmiştir. Aşağıdaki karışımdan %2’lik infüzyon hazırlanıp günde 2-3 defa 1 fincan içilirse ülser tedavisine yardımcı olur:<br /><br />Papatya çiçeği 25 gr<br /><br />Melisa yaprağı 15 gr<br /><br />İzlanda yosunu 5 gr<br /><br />Kırmızı kantaron herbası 5 gr<br /><br />Kimyon meyvesi (ince kıyılmış) 5 gr<br /><br />Sinameki meyve kabuğu 5 gr<br /><br />Eczanede hazırlanması gereken şu terkipten 20-30 damla bir miktar su içine damlatılarak içilir veya 2-3 günde bir, günde 2-3 defa, 10-20 damla alınır:<br /><br />Kimyon yağı 25.2 gr<br /><br />Nane yaprağı 22.8 gr<br /><br />Melisa ekstresi 15 gr<br /><br />Tinctura aromatica 15 gr<br /><br />Tinctura amara 5 gr<br /><br />Bunların yanısıra, müsilajlı droglar, meyan kökü, kudretnarı yağı, sarı kantaron yağı ve özellikle arı sütü kürü ülserde oldukça faydalıdır. <br /><br /><h3>Kaynak</h3>Yrd.Doç.Dr. Aslan Kalafatçılar<br />Celal Bayar Üniversitesi Alaşehir Meslek Yüksekokulu Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Bölümü

Ülser ~ Ülser Rahatsızlıklarında tedavi edici bitki çayları

Mide hastalıkları, yeme alışkanlıklarında yapılacak değişiklikler ve güvenilir çay-tentür terkipleriyle önlenebilir ve iyileştirilebilir. Ül...

Devamı »

Sarı Kantaron bitkisi ve depresyon tedavisi

<a href="http://1.bp.blogspot.com/-qJGVPBil1A8/UuVT5Mf82eI/AAAAAAAADDM/Um-dCsjNhSg/s1600/sari-kantaron.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="283" src="http://1.bp.blogspot.com/-qJGVPBil1A8/UuVT5Mf82eI/AAAAAAAADDM/Um-dCsjNhSg/s1600/sari-kantaron.png" width="320" /></a><i>Uzman olmayan kişiler tarafından gelişigüzel şekilde toplanan ve sarı kantaron olduğu söylenen bitkinin, gerçekten Hypericum perforatum mu olduğunu sorgulamak gerekir</i>.<br /><br />Sarı kantaron (Hypericum perforatum) , ülkemizde yaygın olarak yetişen otsu bir bitkidir. Ekonomik değeri yüksek olduğu için bazı ülkelerde kültürü yapılmaktadır. Doğru tür ve kaliteli ürün temin edilebilmesi için kültürünün yapılması önemlidir. Çünkü diğer kantaron türleri de sarı çiçekleriyle Hypericum perforatum türüne benzer ve ancak uzmanlar tarafından ayırdedilebilir. Bitkinin etkili olması için en iyi toplama zamanı, çiçek tomurcukları açmadan hemen önceki dönemdir. Kültürü yapılan bitkilerde bu zamanı ayarlamak daha kolaydır.<br /><br />Ülkemizde yağlı özüt halinde haricen yara ve yanıkların iyileştirilmesin de, dahilen ülser tedavisinde kullanılan sarı kantaron bitkisinin bu etkileri, yaptığımız çalışmalarla doğrulanmıştır. Ancak, sarı kantaron dünyada daha çok depresyon tedavisindeki yeriyle bilinmektedir<br /><br />Çağımızın en belirgin rahatsızlıklarından olan ve özellikle gelişmiş toplumlarda görüldüğü için çağdaşlaşmanın yan etkisi kabul edilen ruhsal çöküntü dolayısıyla depresyon ilacı tüketimi çok artmıştır. Ancak bu ilaçların önemli yan etkileri vardır. Eski nesil antidepresan ilaçlarda %35-40 civarında olan yan etki sıklığı, yeni nesil ilaçlarda ancak %20’lere düşürülmüştür.<br /><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/-KGSQ6xAuGxg/UuVVaYJJLOI/AAAAAAAADDQ/ugx0jSwn4_M/s1600/sari-kantaron2.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-KGSQ6xAuGxg/UuVVaYJJLOI/AAAAAAAADDQ/ugx0jSwn4_M/s1600/sari-kantaron2.png" /></a>Sarı kantaronu ön plana çıkartan etkense, yan etki bakımından çok daha güvenilir olmasıdır. 5000 hasta ile yürütülen bir saha çalışmasında, sarı kantaron kullanımında yan etki görülme sıklığı %5 olarak tespit edilmiştir. Yine de sarı kantaronun tam bir depresyon ilacı olduğunu söylemek mümkün değildir. Zira araştırmalar, daha ziyade hafif depresyon vakalarında etkili olduğunu göstermektedir. Bazen orta derecede depresyon vakalarında da olumlu cevap alınabilmektedir. Ciddi depresyon vakalarında faydalı olmasını beklememek gerekir.<br /><br />Türkiye’de bulunan 80 kadar kantaron (Hypericum) türünden birkaç tanesinin depresyon tedavisinde etkili olduklarına dair bulgular varsa da, Hypericum perforatum türü dışındakilerin etkisi için daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmaktadır. Bu nedenle, uzman olmayan kişiler tarafından gelişigüzel şekilde toplanan ve sarı kantaron olduğu söylenen bitkinin, gerçekten Hypericum perforatum mu olduğunu sorgulamak gerekir.<br /><br />Sarı kantaronun içinde bulunan ve depresyon üzerinde etkili olduğu bildirilen hiperisin ve hiperforin bileşiklerinin suda çözünürlüğü çok düşüktür. Çay olarak hazırlandığında bu bileşikler suya geçmez; hiperforin ısıya ve havadaki oksijene dayanıksız olduğundan hemen parçalanarak etkisiz hale gelir. Dolayısıyla piyasada uyku ve sinir sorunları için pazarlanan sarı kantaron çayından fazla bir fayda beklememelidir.<br /><br />Depresyon tedavisine her gün yeterli miktarda ilaç/bitki verilerek belli bir süre devam edilmesi gerekir. Doğru tür olup olmadığı ve içinde yeterli miktarda etkili madde bulunup bulunmadığı bilinemeyen bir sarı kantaron numunesinin tedavi başarısından emin olamayız. Araştırmalara göre, sarı kantaronun etkisini tam olarak görebilmek için, özütlerinden hazırlanan sıvı veya kapsül şeklindeki ilaçları kullanmak en doğrusudur. Bitkilerin faydalı olması ve zararlı olmaması için araştırma sonuçlarına ve tecrübeye önem vermelidir.<br /><br /><h3>Kaynaklar </h3><br />1. Yeşilada E, Gürbüz İ. Evaluation of the anti-ulcerogenic effect of the flowering herbs of Hypericum perforatum. Journal of Faculty of Pharmacy of Gazi University 1998;15:25-31.<br /><br />2. Peşin İ, Akkol Küpeli E, Yılmazer D, Baykal T, Yeşilada E. Hypericum perforatum L. ve Hypericum scabrum L. bitkilerinin yara iyileştirici ve antienflamatuvar aktiviteleri. XVII. Bitkisel İlaç Hammaddeleri Toplantısı. Kuşadası 26-29 Ekim 2007.<br /><br />3. PDR for Herbal Medicines. Thomson Physician Desk Reference; 2002. 4. Römpp H, Seger C, Kaiser C, Haslinger E, Schmidt PC. Enrichment of hyperforin from St.John’s wort (Hypericum perforatum) by pilot- scale supercritical carbon dioxide extraction. European Journal of Pharmaceutical Sciences 2004;21:443-51.<br /><br />4. Prof.Dr. Erdem Yeşilada, Yeditepe Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Farmakognozi Anabilim Dalı

Sarı Kantaron bitkisi ve depresyon tedavisi

Uzman olmayan kişiler tarafından gelişigüzel şekilde toplanan ve sarı kantaron olduğu söylenen bitkinin, gerçekten Hypericum perforatum mu o...

Devamı »

Kefir, kefirin faydaları, kefir üretimi, kullanımları

<i>Sağlıksız beslenme ve antibiyotik kullanımı sebebiyle bağırsak florası bozulur ve hastalıklar ortaya çıkar. Kefir, bağırsakların mikroflorasını düzenler<br /> </i><br /><h3>Kefirin faydaları</h3><br />İnsanın bağırsak florasında bulunan 400 çeşit bakteri ve mantar bağırsak zarında koruyucu bir tabaka oluşturur. Sağlıksız beslenme ve antibiyotik kullanımı sebebiyle bağırsak florası zaman içinde bozulur ve hastalıklar ortaya çıkar. Kefirle vücuda alınan faydalı bakteriler, özellikle laktobasiller, bağırsaklara yerleşerek buradaki mikroflorayı düzenler. Kefir üzerine yapılan araştırmalarda ulaşılan bazı sonuçlar şunlardır:<br /><br />* Antimikrobiyal ve antifungal aktiviteyle, E. coli ve Salmonella gibi patojen bakteriler ve Candida, Saccharomyces, Rhodotorula, Torulopsis, Mikrosporum ve Trichopyton mantarları üzerinde engelleyici etki gösterir.<br /><br />* Laktik asit bakterilerinin insanlarda ve bazı hayvanlarda bağışıklık sistemini kuvvetlendirdiği belirlenmiştir.<br /><br />* Laktoz intoleranslı 8 kişiyle yapılan bir denemede, kişilere 500 ml düşük yağlı süt içirildiğinde karın ağrısı ve ishal görülürken, aynı miktar yoğurt veya kefir verildiğinde herhangi bir olumsuz belirti görülmemiştir.<br /><br />* Helicobacter pylori enfeksiyonunun tedavisinde olumlu sonuç verir. Mide kaslarının düzenli çalışmasını ve midenin daha hızlı boşalmasını sağlar.<br /><br />* Laktik asit bakterileri, yüksek kolesterol içerikli diyetlerle beslenen farelerin toplam serum kolesterol ve fosfolipid seviyelerini önemli ölçüde düşürmüştür<br /><br />Bruselloz hastalığına sebep olan Brucella bakterilerinin üremesi için gereken pH 5.8’dir. Kefirin yapıldığı süte eklenen Brucella bakterileri 0-24 saat arasında canlı kalabilmiş, 24-120 saat arasında üreyememiştir. Bunun sebebi, kefirin pH’ının düşük olması ve fermantasyon ürünleri içermesidir.<br /><br />T ümörlü fareler üzerinde yapılan bir çalışmada tümör hücrelerinin gelişimini engellediği görülmüştür.<br /><br />Kefir tanesinden saflaştırılan ve suda çözünebilir bir polisakkarit olan KGF-C’nin bağışıklık sistemini kuvvetlendirdiği ve kanserli hücrelerin gelişmesini %20-90 oranında engellediği belirlenmiştir.<br /><br />Fazla miktarda CO 2 içerdiği için kalp hastaları kefir içmemelidir.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-95yKwaCi7go/UuVQaATfXFI/AAAAAAAADCw/ZKGUE0cMGng/s1600/kefiri-tavsiye.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-95yKwaCi7go/UuVQaATfXFI/AAAAAAAADCw/ZKGUE0cMGng/s1600/kefiri-tavsiye.png" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-95yKwaCi7go/UuVQaATfXFI/AAAAAAAADCs/LnQsXSXLdJo/s1600/kefiri-tavsiye.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div><h3>Kefir üretimi</h3><br /><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/-xXfck8VGGAw/UuVQaj_76hI/AAAAAAAADC0/FHqzTR8Imn0/s1600/kefir1.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-xXfck8VGGAw/UuVQaj_76hI/AAAAAAAADC0/FHqzTR8Imn0/s1600/kefir1.png" /></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-GVwevapZ2bM/UuVQbDkL6gI/AAAAAAAADDA/CSO4TUJRVQs/s1600/kefir2.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-GVwevapZ2bM/UuVQbDkL6gI/AAAAAAAADDA/CSO4TUJRVQs/s1600/kefir2.png" style="cursor: move;" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-GVwevapZ2bM/UuVQbDkL6gI/AAAAAAAADC4/bzGkZqqFh1Y/s1600/kefir2.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><br />Kefir üretiminde ilk aşama kefir oluşumunu sağlayan mayanın hazırlanmasıdır:<br /><br /> • Kuru kefir taneleri 30-32°C’deki suda 3 saat bekletilir, taneler şişer, kabarır ve karnabahar görünümünü alarak yüzeyde toplanır.<br /><br />• Yüzeydeki taneler alınıp temiz suy la yıkanır, 100°C’de kaynatılarak sterilize edilmiş ve 20°C’ye soğutulmuş süte 1 ölçü kefir tanesine 3 ölçü süt oranında aşılanır.<br /><br />• Karışım 19-20°C’de 24 saat kuluçkaya bırakılır.<br /><br />• Kuluçka süresinin sonunda, yüzeydeki taneler alınıp sterilize edilmiş ve soğutulmuş süte karıştırılır ve bir gün beklenir.<br /><br />• Bu işlem sütte gaz kabarcıkları görülünceye kadar tekrarlanır. Sütte gaz oluşumu kefir mayasının aktif hale geldiğini gösterir. Böylece kefir mayası elde edilmiş olur.<br /><br />• Sürekli üretimde bu mayadan faydalanılır. Aktif hale gelmiş kefir taneleri şöyle mayalanır:<br /><br />• Sterilize edilmiş süt, günlük pastörize süt veya UHT süt kullanılabilse de günlük pastörize süt tercih edilir.<br /><br />• Süt 5 dakika kaynatıldıktan sonra 20- 25°C’ye kadar soğutulur.<br /><br />• İşlem için cam kavanoz kullanılmalı, bakır, alüminyum kaplar kullanılmamalıdır.<br /><br />• 1 lt sütün içine 30-50 gr kefir tanesi ilave edilerek ağzı kapatılır.<br /><br />• 20-25°C’de yaklaşık 18-24 saat bekletilir, bu süre içinde tahta kaşıkla sık sık karıştırılır.<br /><br />• Mayalanma süresinin sonunda metal olmayan temiz bir süzgeçten geçirilir.<br /><br />• Süzgeçte kalan kefir taneleri temiz ve klorsuz suyla yıkanıp tekrar süte konur.<br /><br />Kefir, faydalı bakteri ve mayalar içeren (probiyotik) fermente bir süt ürünüdür. Probiyotik olması dolayısıyla, faydalı mikroorganizmaların üremesini arttırıcı maddeler içeren (prebiyotik) yoğurttan ayrılır. Probiyotik açısından en zengin gıdalar anne sütü ve kefirdir. Kefirin kullanımı uzun yıllar Kafkasya ile sınırlı kalmış ve yapım tekniği gizli tutulmuştur. Sağlık üzerindeki faydalı etkilerinin keşfedilmesiyle 8. yüzyılın başlarından itibaren ünü Kafkasya sınırlarını aşmış, 19. yüzyılın başlarında Rusya’ya, daha sonra Avrupa, ABD ve Avustralya’ya ulaşmıştır<br /><br />1912 Nobel Tıp ödülünü kazanan Rus bilim adamı Elie Metchnikoff probiyotikleri araştırmış, yoğurt, peynir, kefir gibi süt ürünlerinde bulunan asit yapıcı mikroorganizmaların bağırsaklardaki hastalık yapıcı mikroorganizmaları nötralize ettiğini saptamış, Kafkasya’da yaşayan insanların uzun ömürlü olmasını probiyotiklerden zen gin gıdalar tüketmeleriyle açıklamıştır. Kafkasya’da hazım bozukluğu, verem, kanser gibi hastalıklara az rastlanma sı ve insan ömrünün yüz seneyi aşması dikkat çekmiştir<br />Önemli noktalar <br /><br />• Evde hazırlanan kefirin kullanım süresi 3 gündür, karanlıkta ve soğukta (2-4°C) muhafaza edildiğinde 6-8 güne çıkabilir, marketlerde satılanların raf ömrü uzundur.<br /><br />• Kefirde peynir veya sirke kokusu varsa enfeksiyon olabilir, temiz suyla iyice yıkanmalı veya yeni kefir taneleri kullanılmalıdır.<br /><br />• Kefirin sıcak yemeklerle birlikte içilmesi probiyotik mayaların ölümüne sebep olabilir.<br /><br />• Mayalanmakta olan kefir taneleri uzun süre süzülemeyecekse buzdolabında bekletilir<br /><br /><h3>Kefirin farklı kullanımları</h3><br />Özellikle çocukların içmesini kolaylaştırmak amacıyla greyfurtlu, portakallı, çilekli, muzlu.. kefir üretilmiş; dondurmaya kefir ilave edilerek probiyotik, yaban mersini pulpu ilave edilerek prebiyotik özelliği arttırılmış; ekşi süt kefiri, glukozlu kefir, peynir suyu kefiri, kefir sodası ve kefir sabunu yapılmıştır.<br /><br />Fermente sucuk üretiminde kefir kültürü kullanımının, sağlık açısından risk teşkil eden anaerob ( E. coli , S. aureus ) ve koliform bakterileri, diğer fermente sucuk üretimlerine kıyasla kısa zamanda durdurduğu tespit edilmiştir. Bu sucukların mikrobiyolojik kalitesi arttığı gibi, tat ve aromaları da beğeni toplamıştır<br /><br />Kefirin özellikleri Kefir taneleri, irili ufaklı, beyaz- sarımsı renkli ve karnabahar görünümündedir. Tanelerin dışında “kefiran” adı verilen yapışkan bir zar vardır. Faydalı bakteriler ve mantarlar kendi yaptıkları bu zarın içinde yaşar. İyi bir kefir tanesi elastiki yapıda olmalı, yapışkan ve yumuşak olmamalıdır.<br /><br />Kefirde şu faydalı mikroorganizmalar bulunur:<br /><br />Laktik asit bakterileri: Streptococcus lactis (Lactococcus lactis subsp. lactis) , S. cremoris (Lactococcus lactis subsp. cremoris) , S. diacetylactis , Leuconostoc kefir , L. mesenteroides , Lactobacillus acidophilus , L. brevis , L. bulgaricus , L. kefir , L. casei , L. lactis<br /><br />Asetik asit bakterileri: Acetobacter aceti , A. rasens<br /><br />Mayalar: Kluyveromyces marxianus , K. fragilis , K. lactis , Saccharomyces cerevisiae , S. unisporus , Candida kefir , C. pseudotropicalis , C. valida<br /><br />Kefir, protein, yağ, laktoz, kalsiyum, fosfor, aminoasitler, folik asit ve B vitaminleri bakımından oldukça zengindir. Kefirin kendine has asidik tadı ve ekşimsi lezzeti, yapısında bulunan mikroorganizmaların ürettiği karbondioksitten ileri gelir.<br /><br />Kefirler asit, alkol ve CO 2 içeriklerine göre, zayıf, orta sert, sert ve çok sert diye sınıflandırılır: Zayıf kefir, asit, alkol ve CO 2 açısından fakir; çok sert kefir ise zengindir. Zayıf kefir 24 saat, orta sert kefir 48 saat, sert kefir 72 saat sonunda elde edilir<br /><br /><br /><br /><h3>Kaynaklar</h3><br />Aliyev C. Kefir ve Yaban Mersininin Dondurmanın Fizikokimyasal, Duyusal ve Mikrobiyolojik Özelliklerine Etkisi. Samsun: Ondokuz Mayıs Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı Yüksek Lisans Tezi, 2006, s. 62.<br /><br />Alpkent Z. Kefir ve Kefirin Sağlık Üzerine Etkisi. Antalya: Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, s. 1-4.<br /><br />Etöz D. Kefirden İzole Edilen Maya ve Bakterilerin Bazı Patojen Mikroorganizmalar Üzerine İnhibitör Etkisi. Ankara: Gazi Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Yüksek Lisans Tezi, 2006, s. 62-7.<br /><br />Güngör Ö. Meyve Suyu İlaveli Kefirin Depolama Süresince Özelliklerinin Belirlenmesi. Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı Yüksek Lisans Tezi, 2007, s. 51-2.<br /><br />Kendirci P. Kefir ve Kefir Tanesinde Aflatoksin M 1<br /><br /> Arzu Yakut, Biyolog, Zeytinburnu Tıbbi Bitkiler Bahçesi, Sağlık Çevre Kültürü

Kefir, kefirin faydaları, kefir üretimi, kullanımları

Sağlıksız beslenme ve antibiyotik kullanımı sebebiyle bağırsak florası bozulur ve hastalıklar ortaya çıkar. Kefir, bağırsakların mikrofloras...

Devamı »